老王小说

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第四章 对食材了如指掌（第2页）

“谢了。”

“刘大哥，里面是什么东西？”

“呵呵呵...”

刘琦笑了声，把黑色箱子立方，然后用力一拍。

“噔噔噔！”

黑色箱子的一侧弹出七把菜刀来。

“这...”

幸平创真惊呆了。

刘琦这七把菜刀形态迥异，幸平城一郎一眼就瞧出其中玄机。

这些刀各有所用，能处理不同食材和施展各种刀工。

“刘大哥，这些刀是？”

“七星刀，破军刀、廉贞刀、禄存刀、文曲刀、巨门刀、武曲刀、贪狼刀。”

“好...好帅！”

刘琦直接从水箱里选出一条青鱼来，“没想到你们家还有这种鱼。”

“有些顾客喜欢吃刺身，恰好这个鱼的味道也非常好。”

按理来说鱼离开水都会挣扎，然而这条鱼却不是。

甚至被放到砧板上，它也都安静的躺着。

要不是看到鱼嘴时不时的动一下，幸平创真都以为这条鱼已经死了。

“好，那么开始了，七星瞬断刀舞。”

刘琦手拿两把菜刀，飞快的去这鱼鳞。

“好厉害，同时操作两把菜刀。”

幸平创真情不自禁的吞咽了下口水。

刘琦的动作非常快，菜刀也是一把接一把的换，让人都快看不清动作。

“创真。”

“老爸？”

“看清楚了吗？”

“刘大哥动作快到让人眼花缭乱。”

“你在看什么！”

幸平城一郎恨铁不成钢的锤了下幸平创真的脑袋。

“痛！

你干什么！

老爸！”

“看好了，刘小子去鱼鳞先是用弧度相似的弯曲刀，处理面积较大的部分。

然后再用小刀，去割鱼鳍和鱼身相连的地方。

再来为了确保剖面的整齐，以刀身厚实的方头刀，一口气将鱼肚剖开。

至于去除小刺的工作，就用中刀的刀背一一拔除。

刘小子这些年厨艺大涨，这么快的速度还能用最正确的工具来处理每一个不同的部位，他对于食材的每一寸的结构都了如指掌。”

“好厉害。”