老王小说

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第81章 看着跪地的人下饭（第1页）

姜钱儿回到欢婆子家里，把定制的锅放在火炭上，用白麻布，把麦芽和糯米发酵过后的水滤出来，倒进了定制的锅里，火炭火烧到最旺，开始煮。

煮麦芽糖时，姜钱儿利用这空闲，炒了白芝麻，黑芝麻，芝麻香味弥漫在整个屋子。

炒熟的花生，剥了壳，褪了衣，用石臼捣的微碎了。

麦芽和糯米发酵过的水，经过火炭大火烧开，中火熬制，水越熬越少，开始冒小泡泡，随着时间的推移，小泡泡越来越多，木铲子在里面搅拌，糖液粘稠挂铲。

又煮了一大会儿，粘稠的糖液，可以在木铲子上流出挂片，这样麦芽糖就熬制好了。

姜钱儿把锅拿离木炭上，搅拌微微放凉，拿起汤勺，挖了一汤勺，手在下面托着，递到周行山嘴边：“快尝尝，尝尝甜不甜？”

粘稠，还带着一点草香味的糖递到了自己的嘴边，她满怀期待的望着自己，周行山轻轻一笑，张口，把一汤勺的糖，吃进了口里。

瞬间，周行山惊讶了，这个糖虽然没有官糖那么甜，但是味道很浓郁，很香，带着青草味的香。

若不是他亲眼所见，是用发芽的小麦，煮好的糯米，经过一夜和大半天的发酵，过滤出来的水煮的，他都不敢相信，这两样东西，能取代甜菜梗儿，糖蔗熬出糖来。

“怎么样怎么样？”

姜钱儿急切的问着周行山：“甜不甜？甜不甜？”

甜蜜蜜的糖，融化在口中，周行山道：“甜，非常甜，比官糖还好吃，而且用时也不多，用料也不多。”

姜钱儿呲牙一笑，“我给你做花生糖。”

说完她把炒熟的白芝麻，黑芝麻，把碎花生粒倒进了麦芽糖里，又把锅放在了木炭上，加热，把白芝麻黑芝麻碎花生粒在麦芽糖里翻炒，均匀的都沾上了糖液。

沾完糖液之后，她把花生铲在一个板上，压上油纸，用擀面杖称麦芽糖热，把花生糖擀平。

花生糖擀平了之后，掀掉上面的油纸，趁着还有热乎气，拿着刀切成了小块，彻底冷却。

姜钱儿拿了一个递到了周行山的嘴边：“相公，尝尝，花生糖。”