老王小说

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第42章 新的菜品（第1页）

何雨柱翻开何大清留下的菜谱，开始慢慢的研读着。

其实以前他也看过，里面吊汤的方式给了他很大的启发。

现在的世道这个菜的受众太少了，没几个人吃的起，所以何大清才会让他去学川菜，以后不至于饿死。

如果不是先生把谭家菜迁入北京饭店，估计改革开放后，这个菜系就没了。

何雨柱趁着这次李怀德给的机会来尝试解锁新的菜品。

第二天，何雨柱提着自己空间里的老母鸡就大摇大摆的进了轧钢厂，一路到了后厨。

先让胖子宰鸡，让马华去仓库里拿火腿，自己直接去李怀德给钥匙的仓库里拿翅子和瑶柱。

回来先发翅子和瑶柱，自己把前期准备的过程准备好，然后让胖子看锅。

然后自己开始动手剁鸡和切火腿，然后开始吊汤。

汤直接吊到下午5点，鱼翅也发好了，就准备开始动手了。

何雨柱开始处理发好的翅子，然后对刘岚说道

“去，告诉我李哥，7：30过来一趟，请他吃好东西。”

处理好翅子何雨柱开始往汤里放，然后开始煨。

终于，等到差不多7点半的时候做好了。

何雨柱先盛了一大碗，然后亲自给李哥上菜。

“李哥，这可是我忙活了一整天的结果，您可要好好品尝。”

李怀德闻言一笑，他已经听刘岚说过了，而且他过来时也闻到了那浓郁的香味。

李怀德先掀开碗上的盖子，闭上眼，先闻闻那个香味，然后拿起筷子夹了一口细细品味。

李怀德先给何雨柱竖个大拇指，然后说道

“柱子，这是你李哥我这辈子吃过的最好的一道菜，一个字，绝！”

何雨柱也笑了，然后就回了厨房。

他先给自己盛了一份，然后再给俩徒弟和刘岚一人一小碗。

剩下的打包。

吃完了自己的劳动成果，然后迫不及待的回家想让家人也尝尝。

临走时告诉他们，吊汤后的鸡和火腿可以带走，然后就头也不回的往家里赶。

到了家中，把俩儿子和媳妇叫上，来到客厅。

“请你们吃一道菜，黄炖粉丝！”

何雨柱把饭盒从炉子上拿下来，放到他们面前。

打开盖子，浓郁的香味顿时挥发了出来，然后请他们品尝。

杏芝吃了一口，然后就一顿夸，让何雨柱很满足。

俩儿子一人吃了一口，都说没味道，又吃了两口就不吃了，让何雨柱无言以对。

看着剩下的东西，何雨柱有些沉默，于是就收拾了半饭盒，拿起就去了后院老太太那。

何雨柱敲开老太太的门，让老太太品尝一下，给点意见。

老太太品尝了一口后说道

“孙子哎，你这不是刚出锅的，火候我没法评价，这个汤吊的不错，用料也足，就是翅子没发好，调味儿也差点，还得多练。”

“行，您老慢慢享用，明儿杏芝会过来收拾饭盒，我先回去啦。”

“嗯，好，还是我耷拉孙对我好，有好东西知道给奶奶送，这是我近30年吃过的最好的一道菜了。”

“嗯，老太太，我就先回去啦。”

何雨柱走回了家，路上想着，老太太果然不简单，听她的意思晚清和民国初期家里还是吃得上谭家菜的。

然后何雨柱摇摇头，一个80多岁的老太太的过去跟自己没关系，反正是街道认定的五保户，估计再过几年就没了，不想那么多了。