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第22章 22 我是你明哥哥（第2页）

明哥哥是由靖哥哥想到的，石哥哥不好听，明哥哥多有感觉啊！

苏若一想到石明先前的窘样就有点想笑。

回到厨房，大家赶紧围上来关心，还没等苏若说话，小连子开口了。

“没事了，就是以后咱们多了个明哥哥！”

大家疑惑地看向苏若，苏若摆摆手。

“来搭把手，咱们有活干了！”

说着叫大家准备一系列的食材。

大家一看就知道苏若要亲自下厨，都来了精神，丢开了疑惑，打鸡血一样忙活起来。

都知道能进正房的客人是有钱人，有钱人吃的自然和大堂里的客人不一样，每次大家都兴致勃勃围上来，小不点们是好奇，苏远苏志则是完全抱着学习态度的。

小连子没兴趣，再一想到又是吃白食的更没心情了，恶声地吩咐那日买回来的四个男孩端酒菜给石明那些随从送去。

苏若没时间理会他，熟练地处理食材，准备出了十道菜。

不管什么时空人们的饮食习惯都受着地域限制，特别是交通不便物质匮乏的古代。

富春县作为北方一个小县城，人们饮食习惯是炖菜，特别是底层百姓们，即使有永安府的江河，可以吃到海鲜，可做法还是炖，所以当初制定贵宾菜单的时候苏若以现代东北炖菜为主，炒菜为辅。

东北炖菜中“八大炖”

，猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

在这八大炖中苏若根据现实情况选了羊肉炖酸菜、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角四个，剩下四个放在了预定菜单里。

这是因为牛肉很贵，粉条、土豆这地方没有，土豆大概这个时空也没有，至于粉条不知道别处反正本地没有。

鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼这两道菜，前者鲶鱼很贵，后者是苏若最喜欢的，当然要放在最贵的菜里面。

剩下的六道菜为，炖茄子、炖鲅鱼、冬腌菜杂炒、蒜香荷包蛋、清炒白菜心，后面这两道算是炒菜，最后一道是汤，鸡蛋黄瓜汤。

凡是这个时空没有的食材，如西红柿、辣椒、土豆等苏若都放在贵的菜式里面，即使用也是一点点，调味。

这十道菜食材常用，做法也是偏向家常，这也是苏若为了给自己会做找的理由。

十道菜基本全是炖菜，都是颇费功夫和时间的，好在石明不是来吃饭的，是来品尝的，不用着急。

苏若先做处理好的食材，一边做一边讲解、火候、调味、颜色、装盘，以及注意事项。

煤气火和灶火做的菜味道是不一样的，相比较起来前者味道更为细致，后者味道原始。

而就技术上来说，后者要比前者掌握有难度。

灶火有硬火软火之说，硬火指的是火旺，如用木头当作柴，就是硬火。

软火是文火，用碎柴，像树叶子、庄家秸秆上的叶子等。

如果掌握好了灶火，再配上大锅，还是这种原始方式做出的菜好吃。

这大概是带着烟火色的缘故。

苏若做好一道菜叫人端上去给石明品尝，然后做第二道菜。

在冬腌菜杂炒、蒜香荷包蛋两道菜尝过，石明表面上没什么表情，心里却翻起了波澜，好吃是无需置疑的，吃惊的是味道！

自打开了同福祥，他自认为在永安府这一亩三分地上没有几家能在菜的味道上胜过同福祥，而现在却颠覆了他的认为，关键的是这里不是大酒楼、不是名厨！

穷人家的孩子谁不会做几个菜啊，石明看着这一道道菜上来想起苏若的话很不是滋味，但在不是滋味的同时也有了别的思量。

石千没有和那些随从去大堂吃饭，而是留下伺候石明，石明每品尝完一道菜后也叫石千尝尝。