老王小说

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第270章 厨王争霸各显神通（第2页）

钟姨果真如李阿姨所说先切五花肉来炼油。

主办方提供的厨具很齐全，刀从小到大依次排列。

钟姨拿了把大菜刀，目的明确的开始切肉。

肉摊在菜板上，钟姨手起刀落，瘦肉和肥肉分离，一点一点地切掉相连的部分，一整套动作十分的丝滑。

五花肉很快就变成了瘦肉和肥肉分明了两部分。

瘦肉钟姨只是简单的切了片，放在一边备用，专心处理肥肉。

她把肥肉改刀切成大小均匀的薄片，然后下热锅，中火慢炸，肉里的油脂和发热的铁锅碰撞发出滋滋响声，在锅铲的不断翻动下，肉的白边开始变成焦黄色，渗出的油往上冒出小泡，用锅铲舀出一点，油的颜色是清亮的。

这套流程钟姨很是熟练。

另一边的艾莉莎阿姨的操作就有点让人琢磨不清。

她先是挑了一把小的削皮刀，然后“大刀阔斧”

地给土豆削皮，又切块，一顿忙活之后，把土豆块放进了水里煮。

然后又把目标对准了西兰花，西兰花的处理更是随意，她甚至没用刀，用手一点一点掰。

然后又切了生菜、洋葱、青椒圈。

看起来真的是蔬菜开大会。

急得老傅在场外团团转，“肉呢？她怎么一点肉都不放？”

“不会真要吃大白菜煮小青菜吧？”

“我不要！

我要吃肉。”

艾莉莎阿姨听不到老傅的呐喊，她正忙着给蔬菜里面加橄榄油。

还好老傅的胃能在钟姨那里得到安慰。

钟姨准备的都是硬菜，一个水煮肉片，一个干锅鸭。

水煮肉片用的就是刚才切好片的瘦肉，加上了里脊肉，再添上盐，胡椒粉，味精，蚝油调味。

最主要的是加水淀粉勾芡。

热锅热油加姜蒜花椒炒出香味，把豆芽青菜这些用来做搭配的菜炒到七八分熟。

再加热油和豆瓣底料一起煮出一锅颜色诱人的“红汤”

，依次放入滑嫩的肉片。

只看着就很下饭。

众人咽完口水，又看到另一侧的艾莉莎阿姨拿出了一盒酸奶。

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