老王小说

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第49章 准备中 二（第2页）

一颗颗大蒜子剥出来，剥了一大把，被周安全部放进油锅里。

田桂芳看得眼皮直跳，“你这孩子！

你熬辣油就熬辣油嘛！

往油里放蒜子做什么？”

“妈！

你别管！

等我熬好了，你试试再说！”

周安头也不抬地回了一句，手上已经在剥洋葱。

剥出五颗洋葱，拿菜刀随意切了丝，就放在砧板上，暂时没去管它。

倒是他这一手漂亮的刀工，把田桂芳看得有点呆。

周安前世毕竟是积年老厨，刀工肯定是过关的，拜新东方铺天盖地的广告所赐，普通人几乎人人都见过厨师切菜时的炫目刀技！

——就是菜刀连贯不停地哚哚哚地切着的那种技法，菜刀每次抬起的高度都不高，但切出来的东西却又整齐又均匀。

其实，这都是基本功，简单的跳刀法而已！

一个不会跳刀的厨师，显然不是一个合格的厨师！

周安刚才无意中显露出来的就是这种刀法，他没有炫技之心，母亲田桂芳却还是被迷了眼睛，她心中忽然多了许多疑问。

儿子是从哪里学的这些东西？

做五香螺蛳，可以当他从网上学来的，熬辣油的方法，也可以这么勉强解释，但这切菜的手法和熟练程度，怎么解释呢？

也从网上学的？

她不大相信！

因为她做饭的手艺当年也是一点点学来的，因此，她很清楚一手熟练的切菜刀工，不是眼睛看看就能马上学会的，那得长年累月的练，才能有所长进。

而周安刚才显露的刀工，却比做了半辈子饭菜的她还熟练。

而这……不科学！

一肚子的疑惑，却都没有问出口，因为她看见儿子正在那边忙得认真，认真做事的人，别人是不忍打断的，何况那是她儿子。

周安已经在择一把小葱。

择洗干净后，切成小段，堆放在砧板一角。

而这时候锅里的油温已经越来越高，之前放进油锅的那把蒜子，已经开始炸出斑点，周安扫了一眼，把砧板上的洋葱丝和小葱也全部放进油锅。

无论是蒜子、洋葱还是小葱，都是做菜时常用来提香的好东西。