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其实做法和做粘对联的浆糊一样,把木薯粉和牛奶做成粘稠状,要比牛奶麻薯更稠,这个比例要把握好,不然做出来会太稀,做出来后就等它变凉凝固,没有冰箱,只好放到地窖加速凝固。
刘泽正三个终于拿着椰浆回来了。
三娘把磨出来的椰浆用滤布挤出来,剩下的椰渣就是椰蓉了,宋二嫂负责把椰蓉烘干,宋三娘把椰子水倒入椰浆里面煮一下,然后加入芒果酱,加糖,搅拌均匀。
每个碗里放入一点芒果粒,加入牛乳,然后倒入刚刚处理好的芒果椰浆,简易版杨枝甘露就出锅了,正宗的杨枝甘露要加西米和红柚粒。
宋三娘拿起一碗,试吃了一下,嘴里满满的椰奶香和芒果酸甜的口感,因为是热的,喝了胃里暖暖的。
刘泽正三个和四娘五娘两个小馋猫齐齐盯住宋三娘,那眼神,仿佛要把她身上盯出几个洞。
“你们把这些端出去给大家,就可以吃了。”
几人闻言都欢呼了起来,赶紧把做好的杨枝甘露端了出去。
一斤芒果,一个椰子,做出来的份量,每个人一碗刚好。
看到大家都吃完了,宋三娘才想起,有的人吃芒果会过敏,忙问大家有没有不舒服,幸好大家好像都没什么,以后卖杨枝甘露就得先询问清楚了,还得写一份告示。
大家给它取了一个名字,叫芒里偷闲。
大家吃完,宋二嫂已经把椰奶小方弄好端了出来,因为时间不够,不够凝固,但是也是好吃的,清新滑嫩。
四娘,五娘吃得嘴巴都是椰蓉。
不过椰奶小方宋三娘暂时不打算做,等开店的时候再卖。
等大家都走了,宋老二一家盘完账,宋三娘就说到新品的事情,如果要做杨枝甘露,椰浆的处理是一个问题,宋二嫂母女俩忙不过来,于是就决定把这个活交给宋二嫂的两个大嫂,处理一个椰子三文钱。
芒中偷闲一碗打算卖十五文,每天先做二十碗,看一下客户的反应,如果反馈好,就每天四十碗,三斤芒果,两个椰子就够了。
有了芒中偷闲,芋泥丸子就减少四十碗。
第二天,宋三娘一到集市,秦昊东就已经在那里等着了。
他手里还拿着从那个女人那里买来的糖水,那个女人的糖水是没有加盖子的,宋三娘尝了一口,立刻皱起眉头。
这糖水不是用牛乳做的,是用羊奶做的,羊奶的膻味没有去掉,芋泥应该是没有加牛奶进去,只有芋头的香味,没有牛奶的那股醇香味,糯米丸子应该是没有用凉水浸泡过,所以都粘在了一起。
三娘:不是我太强,是敌人太弱,
三娘:不是不给你机会,是你不中用
三娘:怎么这么不争气呢,就这水准?
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