老王小说

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第10章（第2页）

杨复康怀疑道。

徐珺遥看着杨复康，不承认也不否认，她重申了一遍刚才的话，“客人，请问你是要点单吗？”

明明是清丽无害的容貌，说出来的话也十分礼貌温柔，但杨复康却从她的话里听出了一种疏离冷淡的情绪。

杨复康常年混迹片场，也是个人精，他听出了徐珺遥似乎对别人过问她的私生活有些抗拒。

杨复康看了眼柜台后的菜单，上面多了一个写着扬州炒饭的木牌，其余的都没变。

这家店的菜单没什么可以选择的，杨复康朝徐珺遥道：“和中午一样就好。”

徐珺遥摇了摇头，“不好意思客人，今日本店的食材已经全部用完，目前只有扬州炒饭供应。”

杨复康皱了皱眉，他不太喜欢干巴巴、除了酱油味和盐味之外什么都尝不出来的炒饭。

他去了那么多地方，吃过全国各地的炒饭，好像都一个味道，就算徐珺遥在家常菜上的厨艺能够比肩国宴主厨，但炒饭，杨复康不觉得能做得多好吃。

徐珺遥看出了杨复康的犹豫，她道：“客人，本店的炒饭与一般的炒饭有差别，我保证不会让您失望的。”

杨复康思索片刻，这88元一份的炒饭，也许和普通的炒饭真的不太一样？老板家常菜做得好吃，那炒饭应该也不会差到哪去。

“行，那你给我们每人上一盘炒饭。”

用来制作炒饭的米饭是中午剩下的，徐珺遥放进冰箱中冷藏了一个下午，和隔夜饭没有什么区别。

扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，和普通的蛋炒饭相比，扬州炒饭的搭配的食材十分奢华。

徐珺遥从储存室里拿出一根上好的火腿，取火腿的三分之一切丁，后又将提前泡发的海参、香菇、干贝切粒。

徐珺遥单手将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅拌均匀，后在锅内倒油，油加热后缓慢地往锅中倒入蛋液。

蛋液遇热油在锅内凝固成如发丝般粗细的蛋丝，乍一看更像是肉松，散发着金黄色的诱人色泽。

一切准备就绪，徐珺遥把锅重新烧热，下入火腿、海参、干贝、香菇爆香，再倒入晾凉的米饭。

既然是扬州炒饭，那么炒饭所用到的饭也不能将就。

徐珺遥店里的大米是从寨子里的人手里收购的，寨子旁的田地土壤肥沃，又位于亚热带，气候四季如春，用来灌溉稻田的水都取自山上的山泉水，长在这里的大米比别处地方的大米多了一些清香，口感也不似粳米般粘糯，又不像籼米干爽发硬，更像是中和了两种米的特点，用来做炒饭再合适不过。

徐珺遥将米饭炒至粒粒分明，沾了油的米饭在锅内呈现一种晶莹剔透的色泽，在高温的炙烤下，好些米粒在锅内跳起来，这时，徐珺遥迅速加入提前焯过水的豌豆、洗净的虾仁以及适量的调料，翻炒均匀。