老王小说

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第41章（第1页）

其中炸鸡汉堡这些，还真的都学过。

有一个长相还特别眼熟，跟知名汉堡店挂在门头上那个白胡子老头一模一样。

这炸鸡腿要想好吃，就得保留其鲜嫩的口感，炸的时间是非常重要的，等金黄酥脆的炸鸡腿被捞起来沥油时，王清源闻着味道惊讶的看着沈知味。

“没想到你手艺真不错，这味儿闻着比店里的还香。”

并且根据他的观察，外壳酥脆的程度也比那些店里的要好很多。

沈知味挺得意的，“那可不。”

除了红烧肉和鸡腿，沈知味还买了些鱼来，孩子们吃鱼容易被刺卡住，沈知味就利索的将鱼肉剔出来，把这鱼肉打烂了和进一点面粉，再揉成鱼丸子煮汤。

一开始王清源还尽量帮忙，可到了后面压根就帮不上，炒炒菜还行，把鱼肉剔出来做成鱼丸什么的，真的做不到。

他就只能在一旁盯着火候，沈知味说要把菜盛出来，他就盛出来。

除了鱼丸汤，，还有豆角焖面，豆角焖面想要好吃，就有些复杂了。

嫩豆角切成段，放锅里去炒之前，得先炒五花肉，把五花肉的油炒出来了，再把切块的西红柿倒入。

西红柿出汁，那汁水酸酸甜甜的，融到肉里去，就能把肉味提得更香些。

接着就放豆角，炒到完全熟的程度，加水煮，水煮开了，放下面条。

面不能随便用，像是碱面就不可以，最好是干一些的面，均匀的铺在汤汁上，不能全挤在一起，煮出来的面条粘在一起就不好了。

盖上盖子大火去焖，焖到面条吸收了汤汁，就差不多了。

“是豆角焖面，今天我这口福是足足的了。”

王清源笑得朗越，看向沈知味的眼神越发的深了。

等俩人把菜都做好，王清源看着装在大盆里的菜，本来不是特别注重口腹之欲的他，都忍不住咽了口口水。

那红烧肉烧得完全入了颜色，鲜艳的深红色带着晶莹透亮的油脂，肥肉部分看上去甚至是微微透明的。

红烧肉里瘦的少、肥得多，一块肥肉带着一点瘦肉，因为颜色漂亮，一点都不觉得肥腻。

红烧肉中间还有很多鹌鹑蛋，那些鹌鹑蛋也被染上了颜色吸收了红烧肉肥油的香气，与红烧肉融为一体。

再看那炸鸡腿，外面裹了一层面包糠炸的，炸成金黄色，捞起来倒进大盆的时候相互碰撞还会产生清脆的声响，足可见有多酥脆。

至于香味，倒是没有外露多少，闻到的是一股酥香酥香的气味。

鱼肉丸就不消说了，王清源还是第一次碰到这样的吃法。

他吃过不少鱼肉丸，大多数鱼肉丸吃起来很死，死面疙瘩的感觉。

但沈知味做的鱼肉丸不同，煮了汤后他尝了一颗的，咬一口满嘴的香和鲜，像是要将你的味蕾给挤爆来，好吃到他半天说不出话。

至于豆角焖面，沈知味做完了食堂外面也围了不少小朋友。