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川西的小巢菜（第1页）

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川西的小巢菜

春节期间，读到《新民晚报》2006年2月7日民生新闻版标题“草头豆苗卖出肉价钿”

，我心喜悦，想向人说：“口有同嗜焉，孟子说对了。”

那条新闻写道：“今年春节期间草头、豆苗成为冒尖的新贵，曾卖出每公斤二十元以上的最高价。

目前价格虽有所回落，但仍与肉价钿相当。”

我在成都所见亦复如此，虽然两地悬隔三千里之遥。

原因简单，过节吃腻了，而此二物最解油腻。

何况本身翠碧养眼，嫩细适口，鲜美娱心，正当着节令呢。

上海人说的草头和豆苗，就是成都人叫的马苜蓿（开金黄色的小花）和豌豆尖。

我要感谢贵地读者来信指正，教我知悉贵地马苜蓿叫草头或金花菜，这让我明白从前我弄错了。

至于贵地的豆苗，固非豌豆尖莫属。

豆科植物茎叶之堪称嘉蔬者，以上二味名列前头。

在下还要二次感谢贵地那位读者，从长信上推测他在某农科所工作，他还让我明白紫云英并不是紫花苜蓿，而这两种豆科绿肥植物亦非成都人所谓的苕（sháo）菜。

以前我在《新民晚报·夜光杯》发表的《苜蓿有两种》完全搞错了，真不好意思。

为此，我查了李时珍的《本草纲目》，以及《辞源》《辞海》的插图，才算弄清楚了。

原来成都平原冬季所见遍野青翠的细叶弱蔓的豆科绿肥植物名苕菜者，正名小巢菜，又名元修菜。

苏轼的朋友道士巢元修嗜之，故名。

不但川人苏轼，浙人陆游入蜀也爱吃小巢菜。