老王小说

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第三十章 贝肉对食材的理解（第2页）

林女神的话……我觉得，恐怕她是真的觉得有这么好吃……”

“好想尝一尝许乐大佬的清蒸石斑鱼啊！”

“……”

一口入喉，林夕涵难以抑制地继续夹起一块，送入口中。

“感觉……味道不止这些……”

她眉头蹙起，总觉得在这种丰富的口感之余，依旧有什么，是她所没有把握到的。

“藏在鱼肉的鲜甜、香茅的浓烈、香蒲的清澈下面的，还有一种口感……”

“你这里面还放了其他的东西？”

不应该啊……我看着他准备的……他放什么都不应该能瞒过我的眼睛……林夕涵俏丽的小脸，皱成了一团。

盯……

“低头看看呗。”

被盯得发毛的许乐提示道。

“……不是……不用那么低……”

从沉甸甸的缝隙当中抬起头的林夕涵，恼羞成怒地威胁：“说！”

“嗷……”

许乐指着林夕涵手里头的蚌壳盘子，“你尝不出来的最后一种味道，就是蚌肉的味道。”

林夕涵眼睛一亮，用筷子扒拉开鱼肉和下头的香料。

果然！

蚌壳上，还残留着没有剔干净的蚌肉！

“在蒸汽直接的蒸腾之下，高温的蚌壳将蚌肉的鲜香，彻底萃取出来。”

许乐解释道，“这种鲜香，因为混杂在香茅和香蒲的气味之中，所以几乎已经分辨不出来本来的面目。

“

“然而，在老饕的舌头上，却依然能够尝出来，这种来自贝类的鲜，和来自海鱼的鲜之间，那一点微不足道的不同。”

“也是这种鲜味，能够将石斑鱼的香味，提升到一个完全不同的高度。”

说着，许乐从林夕涵手里拿过筷子，也挑了一条鱼肉，吃了下去。

“呵呵，和我预想的，差不多吧。”

筷子是我用过的……林夕涵轻轻地跺了跺脚，无声抗议。

弹幕——

“什么叫差不多……看林女神的样子，已经好吃到这个地步，还不是许乐大佬心中完美的清蒸石斑鱼吗？！”

“我泡面刚吃了一半……我不吃了……”

“摸摸楼上狗头，我这刚下班，还没吃上一口热的呢，被毒的不要不要的。

我找谁说理去？”

“许乐大佬对于食材的把握，的确已经到了不可思议的地步……”

“贝肉只是调味的一环，看似简单的做法，却能够最大限度衬托出来鱼肉的本味……佩服，佩服。”

“【帅气小学弟】：蚌壳加蚌肉，香蒲加香茅，直接上锅蒸是吧？学会了，这就去和刚才没挑干净刺的石斑鱼对线！”

“不是……楼上的兄弟，你要不就别折腾了吧？”