老王小说

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第四十七章 他翻不出什么浪（第2页）

“肘子？”

杨煦的嘴角不禁抽了抽，“肘子虽然能算是大菜，但是那都是在我们平常老百姓的餐桌上都常见的东西，你这样摆在这桌面上……是不是有点不够排面啊？”

“据我对墨重的了解，他一定会用最好的食材做一道海鲜类的主菜。

但前菜那一组已经选了三文鱼和虾，甜点里也有鱼子酱，我们做一道大肉，不仅能满足他们的胃，还能展现出我们精湛的烹饪水平。”

大概明白墨许的话之后，杨煦便在心里不由的夸赞了墨许一顿，大师不愧是大师，还知道根据场上的菜品做出改变。

他侧过头看着那墨重搬上了一个大箱子，从里面拿出的是还在活蹦乱跳的海鲜，这墨许真神了，一猜一个准啊。

杨煦的工作很简单，只有帮墨许做一下两个大猪肘子的简单处理，腌制。

处理完肘子之后，杨煦偷偷摸摸的把手机打开了摄像模式，放在一边，想着这可是千载难逢的机会，拍下墨许的手法，自己回去能学学，还能给店里那两个厨师看看。

“这是我调好的腌料比例，你直接按这个加进去就行。”

墨许的话打断了杨煦的思绪，杨煦也慌忙接过香料，按门类一点一点的加进去，可是在放到最后一味的时候，他突然觉得好像有那么一点不对劲，不过没有多想，他还是直接丢了进去。

所以杨煦完全有时间去看看其他人都在做什么，这种时候，他那一招偷师学艺的技能，就能派上用场了。

参加一次家宴，学到三道厉害的菜品，这么听来就已经是比不亏的买卖了。

墨许看着杨煦手里已经处理好的肘子继续吩咐道：“这个，帮我用细线绑紧，绑得越紧越好。”

杨煦点头照做，把两个大猪肘子五花大绑之后扔进了腌料里，然后放在一边，之后他便细心的观察墨许的手法。

不论是他的刀工，还是他那行云流水不带一点犹豫的优美动作，都让杨煦控制不住的想给他鼓掌。

杨煦坚信，如果不是因为这个系统，他就算是练上一百年，都不可能有墨许这个刀工！

猪肘子的做法很常见，但墨许这个做法不太一样，他是先腌制，再下油锅炸，炸完之后迅速放进腌料之中再腌半小时，这才上锅开始蒸熟。

上了锅之后，这道菜就基本没有什么操作性了，一时之间，墨许这个区域就变成了在场最闲的一个区域。

“帮我准备摆盘。

这道菜看上去不怎么样，但是只要摆盘好看，就能把平民感消除掉。”

说完，墨许便开始用萝卜雕出了一朵玫瑰花的形状，剩下的边角料也被他修成了极细的萝卜丝，凉拌之后放在大圆盘的下方，绕成一座小山。

猪肘子蒸熟之后，墨许没有急着端出，而是让它继续闷了一会儿才揭盖。

揭盖的一瞬间，飘香四溢，即便是这么大个院子，也瞬间被这道酱焖肘子的香味包裹，硬生生勾起了杨煦的馋虫。

本就没吃早饭，又一直忙活到了现在，此时看着面前这两个诱人的大肘子，恨不得扑上去狠咬几口才能解气。

大肘子的皮看上去还是弹滑的样子，但已经蒸的软烂到墨许用筷子轻轻一插就插到了骨头。

他用小刀沿着骨边将整个肘子的肉全都剃了下来，然后切成不厚不薄的一口大小的块状，摆进盘子里。