老王小说

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第19章 报复来了（第1页）

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“这……”

李静月这才想起，刚刚楚南做出一盘菜的时候就已经说餐厅里面储备的食材已经没有了。

然而李静月却不太死心，她也知道今天的李莎莎又饿又累的，所以安慰了李莎莎几句后，李静月便走进了后面的厨房里面。

此时楚南正坐在水池旁边休息，看到李静月走了进来，楚南站起身来朝李静月打了一个招呼。

“静月姐，外面还有客人啊？食材已经没有了哦，你看怎么办啊？”

李静月听完，苦笑了一声，说道：“客人倒是没有什么了，可是我们还饿着肚子啊……”

李静月此话刚一说完，自己的肚子就很是时候的“咕噜噜”

地叫了几声。

李静月的俏脸上顿时泛起了两团红晕。

楚南抽了一口烟，不慌不忙地说道：“我看米饭还有不少，鸡蛋也还剩下一两个，这样吧，我给你们做盘蛋炒饭吧。”

“真的，真的吗？还有蛋炒饭可以吃吗？”

楚南的话还没有说完，李莎莎便急匆匆地冲了进来。

原来刚刚，李莎莎一直在外面偷听着楚南和李静月的谈话，一听到楚南说还有蛋炒饭可以做出来，她也顾不得什么淑女形象了，便从外面冲了进来询问道。

楚南和李静月见到这个样子的李莎莎，对视了一眼，然后各自哈哈大笑了起来。

楚南看到李莎莎一脸疲惫的样子，知道她今天也累坏了，他本来只是想稍稍给李莎莎一点教训而已，现在目的已经达到了，所以他一句话也不说，便走到了厨台前着手烧起蛋炒饭来。

首先是准备原料，因为已经没有多余的食材了，楚南就拿出了两个鸡蛋，简简单单的鸡蛋。

然后还有葱，当然了，蛋炒饭本来就不需要太多配料，吃的就是最原汁原味的蛋炒饭。

葱选择香葱葱味浓郁，油选择猪油和植物油油混合这样比较香。

楚南将剩米饭搬上少许香油，这米饭一定要剩米饭，拌上少许香油可以使之粒粒分明，入锅的时候可以做到不粘锅。

紧接着楚南又往鸡蛋加入少许料酒，盐一点点打散，加入一勺料酒可以去除蛋腥味。

做完这些，楚南又将葱叶和葱白分别切末。

分开切葱是因为用处不同，葱叶味道浓郁不耐高温要出锅前放入，葱白适合爆香油锅。

这一切都是在片刻的时间做完的，然后楚南便将锅烧热后倒入猪油和植物油，锅一定要很热在倒油，不然炒米饭粘锅。

将香葱爆香后，楚南慢慢往锅里面加入蛋液蛋液还没有凝固适合立即倒入米饭。

一定要蛋液没有凝固时倒入米饭，这样炒出来的米饭是“金包银”

米饭和鸡蛋你中有我，我中有你。

这个也是扬州炒饭的烹调技法，楚南将这个技巧应用到了自己的蛋炒饭里面。

紧接着楚南开大火翻炒，炒到米粒开始在锅中“跳舞”

加入盐和鸡精调味。

这时候楚南又往锅里面撒入了葱叶，微微翻炒均匀，看到米粒很松散的时候就好了。

出锅前淋入香油即可。

淋入香油可以是的米饭更加松散，香味也更足。