老王小说

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第六百三十一章 （第1页）

陈希他们离开后，韩顺利继续和酒庄他们谈着。

“老园今年的葡萄，比起去年的总产量降低了5万吨。

而且今年的葡萄品质更好……”

韩顺利说：“想要采购老园的酒庄也更多了。”

今年只卖出10万吨。

葡萄的售卖方式将采取竞标，10万吨分成1000单，每单100吨，每单的底价是400万元。

价高者……得。

月底竞拍。

今年这些葡萄的品质确实很好，较往年，品质又提升了一个档次。

果肉颗粒硬，果皮厚实，风味更浓郁。

葡萄里的糖分很高，直接酿造不用加糖，可以酿造出13度左右的干红……

但是出酒率，大概1.3公斤，出1瓶酒。

按照前几年的模式，每斤葡萄20元……沙漠农场自己酿酒，还没有卖葡萄的利润高。

葡萄产量太高了，不可能全部酿几百块钱1瓶的葡萄酒。

这里的葡萄被别的酒庄采购过去，基本都是在橡木桶里陈年，之后再装瓶，销售……

就按照20元1斤的价格，一个225升橡木桶的葡萄酒……通常会选择好一些的橡木桶，一个橡木桶就是七千多块钱。

有些酿酒酒庄的橡木桶重复使用2-3次……

但其中一些葡萄酒在酒桶中陈酿几个月，甚至长达3-4年，因此在该酒厂的库存中，酒桶可持续使用仅3-5年。

要保持风格统一，基本都采用新桶，或者集中使用二次酒桶，形成阶梯状态。

那么可以计算出成本，一桶酒的成本大概是橡木桶5000元（新桶陈年后折价），再加上葡萄成本1.56万元。

再加上工资，其他设备等等，一桶采购老园葡萄酿造的葡萄酒，成本大概是2.2万元。

这是包括了全部的成本（比如装瓶）……

葡萄以40元1公斤加价，一桶酒的成本最多不过超过2.2万元。

1瓶酒的成本，大概就是130元。

像是永横酒庄酿造的老园陈年干红，主要看酿造工艺，以及当年的葡萄品质，陈年时间……第一款老园干红，前年的发售价是399元1瓶，到现在市场价格已经接近千元。

第二款是去年发售，因为数量多，发售价是299元。

但也早已经售空了，现在市场价七百多1瓶。

葡萄园的葡萄也有不适用橡木桶的，直接在不锈钢里发酵，不锈钢里陈年（熟化）。

小酒庄的价格，每瓶99元发售价……

在沙漠农场酒庄，这样酿造的葡萄酒，以前卖过49元1瓶。

后来也慢慢涨价……一直到79元1瓶。

相同的葡萄，采用了而不同的发酵工艺，橡木桶，以及储存环境的不同……出来的口感，便会有所差异。

好的葡萄只是酿造好葡萄酒的基础。

不同酒庄，酿造工艺不同。

就比如发酵时间，发酵温度，发酵时带皮时间等等。

一个酒庄，总得有一款拿得出手的葡萄酒。

而整个南山产区，甚至于整个国内，可以和这十万亩葡萄园一较高下的葡萄园，并没有。

这是现在已经公认的国内最好的葡萄园，属于是独孤求败的境界。

甚至于就连周柏的柏雪酒庄，每年都会从老园区采购一定量的白葡萄。