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大陶罐能装十来斤。
“陈大姐,你们在做什么好吃呢,这么香。”
一个胖胖的女人走了进来。
“蘑菇酱。”
陈妈笑着道。
“卖不?”
她过来打牌,没找到牌搭子,又闻到了香味,便进来看了看。
“不卖。”
陈妈笑着拿了一罐给她:“送你一罐。
别说出去了。”
“我就不客气了。”
这位是景洪旅馆的老板娘,云溪镇最大的旅馆之一,经常过来打牌,和陈放他们家的关系很好。
陈妈和吉阳妈妈出去打牌了。
陈爸和赵叔继续炒制最后一锅蘑菇酱……
赵吉阳跳着过来:“真的好香啊,我能不能尝尝。”
陈放在装罐,用筷子夹了一块斗鸡菇给她:“蘑菇酱要配饭,或者用来炒菜,才好吃。”
“嗯,很好吃,香味很浓。”
赵吉阳道。
赵叔也尝了一块斗鸡菇:“不错,不错。
新鲜炒出来的,比老酱料更香。”
“今天炒的有点多,你多带一些回去送人。”
陈爸道。
“还是关系不一样了啊。
以前喊你给我炒一些,你就是不肯,现在都让我多带一些回去了。”
赵郝帅翻着白眼。
“炒这东西麻烦。”
牛肉蘑菇酱,不同地方有不同的做饭。
除了牛肉,猪肉也能用来蘑菇酱,但少了牛肉的香味儿……
用牛肉炒制的蘑菇酱,能保存更久时间,而且可以长时间保留香气。
最重要的还是密封好。
通常,现炒制出来,尽快吃完是最好的。
如果保存不当,或者炒制的时候没有炸干水分,容易变质。
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