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第二十八章浑水摸鱼天命欧皇（第1页）

对于水煮鱼路远还是有几分自信的，毕竟是靠川菜也算是他们家的招牌了，更别说川菜中的水煮鱼了。

路远从能拿的起菜刀的时候就在家里后厨帮忙了，不然也不可能年纪轻轻就有不错的厨艺。

常年累月的积累，使得路远对于水煮鱼的做法已经了然于胸。

而且为了防止翻车路远甚至特地将小当家专用的“特级厨师证明”

戴在了胳膊上。

将面前的鱼熟练的肢解开来，鱼头切成两半同鱼尾放在一起备用，将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续用菜刀将两片鱼肉片成小片。

看着路远熟练的将鱼处理好，一色慧忍不住赞叹“不愧是路远同学，这刀工真的很强啊。”

“很普通啊，就是简单的将鱼切片而已，一色学长你太大惊小怪了吧。”

听到一色慧这么夸赞路远的刀工，站在一旁的吉野悠姬忍不住说道。

“不一样的，水煮鱼这道料理在川菜中算是比较考验厨师功底的一道菜了。

刀工要是差了，片出的鱼肉薄厚不一，薄的入锅就会散掉，厚的话再烫的时候又会影响口感。

而且这道菜对于厨师在香料上的运用也是有这很高要求的，要是香料过少就会使菜失去几分光彩，太多则又会夺走鱼肉的味道。”

一色慧看着路远的料理过程不住的点头。

路远熟练的将各种香料准备好。

在厨房里路远还找到了一罐郫县豆瓣酱，打开罐子用勺子舀了点，尝了尝。

没错是地道的郫县豆瓣酱，看来远月确实有钱。

人类世界各种食材都可以找到。

接着路远拿着菜刀，看了看刀口，是把好刀。

用手挽了个刀花，然后拿过事先准备的姜，蒜，葱刀光如飞，如同艺术一般。

路远在炒锅中加平常炒菜三倍的油，然后开火，过了会用手在锅上感觉了下油温，放入三大匙豆瓣爆香，加入切好的姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

只是一会儿厨房就弥漫出了浓浓的香气，甚至让人忍不住流口水。

一色慧闻着空气中被热油激发出的蒜香葱香，以及各种香料所混合的香气。

“他已经能够单凭各种香料的搭配就勾起人的食欲。

还真是了不得呢。”

等到锅中的各种调味品出味后路远加入了开始处理好的头尾，接着转大火，在锅中将鱼头与鱼尾翻匀，然后拿过加料酒和酱油倒入锅中，胡椒粉白糖少许。

接着路远在锅中倒入清水进行焖煮。

路远趁着焖煮鱼汤的功夫开始准备烧另一锅油。

当感觉差不多时路远把浆好的鱼片慢慢下入刚才煮鱼的汤中，路远在心中默默计算着时间，等到鱼片在锅中开始变白时。

将鱼片捞出放在事先准备好的豆芽之上，撒上花椒以及干辣椒再在上面放上香菜点缀。

路远将烧好的油倒入碗中之时，一股白气从碗中升腾而起。

紧随其后的便是一股让人充满食欲的味道不断刺激着观看的众人。

路远将做好的水煮鱼端到众人面前。

“请慢用”

看着桌子上的水煮鱼，只见在充满红油的汤中，雪白的鱼肉与红色干辣椒碧绿的香菜就仿佛是一件艺术品一样。

众人忍不住咽了咽口水，还是一色慧率先反应过来，拿起筷子轻轻夹起一块鱼肉，雪白的鱼肉在筷子上仿佛还活着一般轻轻晃动。

当鱼肉入口的时候，仿佛能够感受到麻椒和辣椒相似而又有些不同的滋味在口中刀光剑影般碰撞，感受到芳香辛辣的排列组合，共煮一锅的食材产生了交互的影响，俗称“子弹头”