老王小说

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第五章 土鸡炖蘑菇（第1页）

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从风雪手中接过那只被绑住双脚倒提着的母鸡。

母鸡大约三斤左右，看鸡脚应该养了有一年了吧。

由于王老三平时不喂饲料，所以养了一年也就那么大，不过那个肉吃起来却非常有咬劲。

风霖把母鸡随手丢在院子边的一个水龙头下面，然后打发风雪去烧一锅热水。

他从厨房里拿出一个汤碗，装上小量清水，再撒上一点盐，一手端着汤碗一手提着一把小刀来到那只母鸡面前。

一手抓着鸡脚和鸡脖子后面的鸡毛，让鸡头高高仰起，露出整个鸡脖。

风霖用小刀干净利落的切在鸡脖的血管上面，鸡脚用力的撑了两下，便不再动。

倒提着母鸡，让鸡血顺着鸡脖的切口，流进事先准备好的汤碗。

杀鸡的过程干净利落且不显血腥，一套动作行云流水，展示着杀戮的艺术。

好吧，吹不起来了，其实就是简单的杀了只鸡。

此时，风雪也已经把水烧开，风霖用开水把鸡烫了一下，拔毛、开膛、破肚，一套流程熟练无比，很快就把一只鸡处理干净。

把鸡剁成小块，先在热水中过了一遍，再捞起来。

倒入油加热，把姜蒜放到锅里面翻炒到金黄，然后倒入鸡肉翻炒，再倒入料酒、酱油、盐等调料，大火翻炒几分钟，然后加入适量的水大火煮滚，再转小火慢慢炖。

这是土鸡，肉比较紧致，所以风霖加入草果、八角这些香料之后多炖了几分钟，然后才把鸡枞和木耳以及事先处理过的鸡杂鸡血倒进去。

还没开锅，坐在院子里玩着手机的风雪已经坐不住了，收起手机冲着厨房喊道：“哥，可以吃了没有，我要饿死了。”

那个香味实在太诱人犯罪了，让人连手机都不想玩，只是把目光频频投向厨房。

好不容易等风霖端着一盆鸡肉从厨房走出来，风雪早就馋的口水直流。

摆放好碗筷，就迫不及待的开动起来。

“嗯嗯，好吃，太好吃了。”

风雪夹了一块鸡腿肉送到嘴里，一边烫得咝咝直吸气，一边含糊不清的夸赞着。

风霖笑看着风雪道：“你慢点，别烫着了。”

笑容透着满足。

对于一个厨师来说，拥有风雪这样的吃货食客，绝对是一件美好的事情，从她的吃相就可以得到满满的成就感。

风霖装了碗米饭，才坐下来拿起筷子开始吃。

虽然他对于主食没什么特别偏好，但是土鸡炖蘑菇感觉还是跟白米饭更配。

夹一块吸饱鸡汁鸡枞、扒一口香软的白米饭，那鸡汁、鸡枞的香味激荡在口腔，配上白米饭香软的口感，那感觉简直无法用言语来形容。

风霖的厨艺都是来自于前世，一个大学讲师其实平时空闲时间挺多的，除了喜欢玩音乐，他另一个最大的爱好就是美食，所以空闲时间都会自己研究做菜。

可能他也确实有这方面的天赋，不说跟那些大厨比，至少比起一般的资深家庭主妇那是毫不逊色。

小鸡炖蘑菇他在前世不止做过一次，但感觉都无法跟今天的相比，这就是原材料的碾压。

纯粹的土鸡配上鸡枞、新鲜木耳，即使只是加入简单的调料，做出来的味道也是无与伦比的。