老王小说

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第四十七章(第3页)

花易岩看了他一会儿,突然笑了,“我以为你会问出来。”

怀宇摇头,“不必问。

你知道我要问什么,我也知道你要答什么。

所以不必问。”

花易岩盯着他看了一会儿,笑起来,继续用力转磨盘。

这孩子真是通透啊。

磨出来的生豆浆先用纱布过滤一次,滤出豆渣然后再被倒进大锅里,灶里的火烧得旺旺的,谭丽娘站在灶台边上一手拿着一个大大的铁水舀,一边搅着锅里的豆浆一边同呦呦陶陶说着家常。

厨房里的热气渐渐多起来,即便开了一扇窗也依然雾气缭绕,呦呦最喜欢在这样的雾气中走来走去,整个人像是在仙境一般。

随着热气的增多,香气也慢慢从锅里散发出来。

生豆浆被煮沸,变成了熟豆浆。

谭丽娘吩咐呦呦摆好六个陶碗,从锅里舀出煮沸的豆浆倒满每一只碗。

豆浆刚刚从锅里盛出来的时候很烫不能立刻喝,呦呦就蹲在一边眼巴巴地盯着豆浆,过了一会儿,突然跑出去了,再回来手里拿着一把扇子,对着豆浆扇风,好让豆浆能快点降温。

滚烫的豆浆降了温,表面凝结了一层豆皮似的表皮,用筷子顺着碗沿轻轻戳下去,然后往上一挑,一张圆形的豆皮就被挑起来了。

呦呦踮着脚从柜子上拿了白糖罐子下来,挖出一勺来挨个碗里洒一点,然后用筷子搅拌一下,等糖化了就可以喝了。

香浓的豆浆撒上糖,甜丝丝的,从喉咙一直暖到胃里,整个人都是热乎的。

喝了豆浆,接下来就是点豆腐了。

所谓“卤水点豆腐”

,这里的卤水就是盐卤,具有固形的作用。

谭丽娘把卤水倒进碗里,一滴一滴地往煮开的豆浆里加,同时用勺子顺着一个方向搅拌,直到豆浆起了花变得稀稠起来。

“豆腐脑还有人吃吗?”

谭丽娘问了一句,问完突然觉得自己问了等于白问,有呦呦这个小吃货,怎么可能不吃?

果然,她的话音才落,呦呦就从外头跑进来了,“我!

我!

我要吃!”

其实她根本就不知道豆腐脑是个什么东西,不过还是那句话,有吃的怎么能落下她花小胖呢?

等她进了厨房看到碗里的东西才知道,哦,豆腐脑就是豆花呀!

她一个南方人,只知道豆花,不知豆腐脑。

呦呦习惯性地去拿白糖罐子,却看到陶陶拿了酱油醋和虾皮出来,这才反应过来,北方人吃豆花是吃咸卤的,而她,是个甜党。

陶陶看到呦呦站着不动,好奇地看她,“你怎么了?怎么不吃?”

说着把作料倒进呦呦的碗里。

呦呦看着碗里黑乎乎的酱油醋和混在其中的虾皮,又看了看吃的正香的陶陶怀宇和怀瑾,端起碗舀了一勺豆花送进嘴里,一种奇特的从来没有尝试过的口感在口腔中蔓延,还挺好吃的。

呦呦很快就吃完了一碗,然后就自己拿起舀子又盛了一碗出来。

这次没有用陶陶帮忙倒作料,是她自己动手的,酱油醋少放了一点,虾皮捏了一小捏,最后想了想,还是加了一点点白糖进去。

谭丽娘给花易岩送了豆花回来后,就取了一个四方的木框和一块平滑的木板,把木框放到木板上,将豆腐花舀到纱布中,四角弄实后裹好,上头再压一块木板,用一块大石头压上,过小半个时辰白白嫩嫩的豆腐就好了。

此时花易岩也已经把第二桶的生豆浆磨好提过来了,之前的步骤重复来一次,几个孩子就又吃了一次,最后还是谭丽娘拦下了他们,“少吃点,中午还吃饭呢,新做出来的豆腐,拌着吃炖着吃都好吃。”

呦呦几个这才意犹未尽地放下碗,期待着这顿迟来的午饭。

作者有话要说:刚刚下了大暴雨,雨后就出彩虹啦!

两道!

特别好看!

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