老王小说

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第七十三章 黄金豆腐包（第1页）

柳柳垫着小脚，两只手扒在案子上，看着刘婶子忙活，将鸡蛋打出来，又把鸡蛋黄挑出来，只留下鸡蛋清，再抓一小把面粉扔进去。

“这会成了，”

刘婶子的脸上难掩高兴的情绪，把搅拌好的糊糊给柳柳看，“用这个裹住豆腐，再用油过一下，就不会让豆腐散掉。”

柳柳在一旁直拍手，“婶子，那我们做做看吧？”

切肉剁馅是厨娘帮忙做的，柳柳不太能够着案台，刘婶子就给她找了个小凳子，让她站在上面，还专门给她围了一条大大的围裙。

虽说她人小小一个，可配的馅料是有模有样。

刘婶子则是将豆腐的中间掏空，再做成精致的花苞样子。

和好的馅料从下面塞进去，再裹住鸡蛋清糊，下了油锅之后，果然就成了团状。

第一次下锅，有一些不太完整地散开了，刘婶子就捞出来给厨娘们都尝尝。

“香啊，别说这豆子的腥味也没了，反倒是凑到一起鲜上加鲜啊！”

“咬下去酥软里面还嫩，不错。”

柳柳在这边吃着，却一直没说话。

将口中的“包子豆腐”

咽下去，刘婶子觉得她有话要说，就问：“小柳柳，在想什么

呢？”

“我觉得外面缺了一些味道，怎么能让外面的皮吃起来也很有滋味呢？”

外皮虽说酥嫩，可是她觉得还是差了一些。

“有办法！”

刘婶子另起了一口大锅，三两下就在里面勾出了一套汤汁，将已经炸好的“豆腐包子”

小心的放了下去。

炸过的外皮瞬间就吸收了汤汁的味道，再拿出来便是被浓汤汁包裹的黄金豆腐包子了。

“再尝尝！”

厨娘们纷纷动手，却好一会儿没有声音。

“咋了，不会说话了？”

刘婶子也夹起一块放在嘴里，先入口的是汤汁的咸香味道，然后就咬到了酥软的豆腐皮，再用力些咬开就吃到了鲜美的嫩肉。

这种逐步递进的口感和味道，让刘婶子也忍不住挑眉。

“这菜，我这辈子第一次吃！”

“怎么想到用豆腐包住馅料的？”

“这也太美味了吧！”

能够在谢府做工的厨娘，那也是在附近村里有些名号的，虽说比不上大厨，可好歹吃过的好东西不在少数，她们都能给出这样高的赞赏，可见这道菜的口味。

刘婶子这回看着柳柳，“怎么样，满意了吗？”

“嗯！”

柳柳点了点头，一脸崇拜地

看向刘婶子，“婶子，你真的太厉害了，能做出这么好吃的菜！”

一旁的厨娘也都附和，“刘婶子，好久没见你做新菜了，这一出手果然不同反响。”

“这菜，老太太一定喜欢，软脆又好入口，还提口味，少爷也应该爱吃！”

刘婶子面上笑了笑，可眼神却落在小柳柳的身上，真正厉害的是小柳柳，她只不过是用了自己多年的经验，帮小柳柳解决了她认为的不足。

可是想到材料的搭配以及敢于大胆去尝试，将别人不会放在一块的材料，按照心意去搭配，这才是最为前途无量的事啊！