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切好的干丝放入去油的鸡汤中来煮。
所谓“大煮”
就是鸡汤要多,灶火要旺。
其余的配菜那就更是多种多样,根据季节时令来配合。
据说当年乾隆皇帝六下江南,扬州地方官员曾呈上“九丝汤”
以宠媚乾隆。
这“九丝汤”
就是用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成,有时还外加海参丝、蛭干丝或燕窝丝。
从卖像上就十分的诱人,拿起调羹来上一口汤,鲜香浓郁。
瑞祥茶楼的早市生意这么火,一个很重要的原因就是这里的干丝是上海滩附近茶楼里做得最好的。
很多老食客来这里吃茶,干脆就是一壶香茗、一份干丝,别的什么也不要,可见干丝的魅力了!
当然,除此之外还有一个原因,那就是茶楼里时不时会请一些人来表演,相声、京戏、魔术、杂技,什么都有。
最近,他们就请来了一个变魔术的,精彩纷呈的戏法让人眼花缭乱、流连忘返,茶楼里经常被围得是里三层外三层。
林长枫好不容易从人群里挤进了茶楼,就见大厅正前方一个硕大的戏台,它不像传统的戏台呈品字形,边上带着护栏,也就是规规矩矩的一面平台,戏台背面没挂讨喜的花鸟鱼虫装饰,只有数道单色的幕布,将戏台遮住了一半有余。
戏台下面,前排雅座、后排茶桌,四周点着无数彩灯,将房间照得通明,比其他茶楼看上去更加亮堂。
魔术表演即将开始,观众们一边吃着早茶,一边迫不及待地看着戏台,眼神里写满了期盼。
这时,整个大厅里的灯突然变暗了。
“咚”
的一声,戏台一角突然有一团巨大的火光冒出,一个硕大的火盆随着火光,猛然出现。
没人注意到这个火盆是怎么出现的,更没有看到这个火盆是怎么点燃的,这突然出现的异象,顿时让场中所有人为之一静,看着戏台上的大火盆,谁都说不出话。
又是“咚”
的一声,戏台另外一侧再有一个大火盆被点燃,离站在戏台下的林长枫只有三步之遥,他都没有看到这个火盆是怎么出现的,惊得退后了两步。
大厅里的灯光闪了闪,逐渐亮了起来,但远不如刚开始那么明亮。
人群唏嘘一片,不知到底发生了何事,一个个都四下张望着。
“啪啦啪啦”
空中传出飞鸟振翅的声音,有人顿时大叫起来:“鸟!
一只鸟!”
人们都抬头望去,只见空中不知从哪里飞出一只巨大的白色鹦鹉,在不是很明亮的大厅中,雪白的鹦鹉更加明显。
这只鹦鹉绕着场地上空飞了一圈,随后直直地向舞台飞去。
人群中继续有人高呼:“是鹦鹉!
是鹦鹉!”
众人的目光都被白色大鹦鹉吸引着,向着戏台看过去。
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