老王小说

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第八十九章 解雇（第2页）

前几个老板都是亏了的。”

“那就算了吧。”

商量半天，只是增加了一千块钱，没有达到郭加林的目的。

他回到厨房，目光阴沉。

此次谈话后，侯沧海意识到迟早要和郭加林闹翻，便悄悄寻找能力不错且为人可靠的红案厨师。

这一次时间充足，加上运气不错，很快找到备用厨师。

这个厨师以前是面粉厂食堂的大厨师，名叫李前宏。

他从外地打工回来，不愿意再离开家乡。

侯沧海大舅舅与李前宏喝了一次酒后，李前宏表示随时愿意出来工作。

有了后备力量，侯沧海底气足了。

但是，侯沧海坚持一个观点，郭加林曾经江湖救急，只要他们不作出过份行为，还是按照原有模式继续运行。

既然已经达到了一种动态平衡，就用不着打破。

熊小梅对于侯沧海隐忍做法相当不满。

特别是盘点十二月收支以后，她的不满达到高潮。

十二月总体营业额达到新高，超过了十一月、十月和九月。

但是，收支平衡后，利润反而降低，甚至比九月还是要略低。

数据摆出来以后，很明显是厨房成本猛增，导致利润下降。

厨房成本猛增有两种可能，一是采购环节出了问题；二是后厨管理不良。

侯沧海到批发市场核实过菜价。

侯金玉给出的菜价与侯沧海核实菜价相比略有差异，但是尚在可接受范围内。

菜价会随着季节等因素发生变化，不会固定，有差异算是正常。

而且，从九月起就是由侯金玉采购，不会在十二月出现大幅度变化。

剔除采购因素，最大可能性就是后厨。

如何找到后厨成本猛增的原因，让侯沧海和熊小梅这两个非厨师出身的管理者颇费心思。

他们想到些办法，效果不佳。

一件偶然事情让老板和大厨的矛盾爆发，彻底撕破了脸皮。