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山葵（第1页）
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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”
！
山葵
别名：山萮菜、哇沙蜜、泽山葵、溪山葵
科属：十字花科，山萮菜属
多年生宿根草本植物。
地下根茎细长节状，有叶柄脱落痕迹；叶簇生，基生叶丛聚短根茎上，心脏形，有长叶柄，近全缘，侧脉先端处波形锯齿状；花茎自根茎长出，白色花着生于花茎顶端；长角果膨大，圆柱形。
●营养分析：水分含量与普通蔬菜相当；蛋白质含量比普通蔬菜高；粗纤维含量中等；钙、镁、磷和钾含量较高。
●生长习性：喜阴湿的环境，生长于冷凉潮湿的温带地区。
●地理分布：西北、西南地区。
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