老王小说

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第022章 用料讲究的辣椒油（第2页）

挑好大料，徐拙又洗了两块姜和一小把香葱。

想要味道好，这些配料就不能节省。

都备好之后，徐拙另起一个锅灶，放上炒菜锅，倒入花生油。

相对于菜籽油来说，花生油的味道更香，更适合炸辣椒油。

接着，他把所有的配料以及葱姜一股脑的全都放进了油锅中。

开小火慢炸，一定要尽可能的把大料中的香味儿给炸出来。

这边炸着辣油，徐拙在一边的灶上继续做羊肉泡馍。

很快，油锅中的香味儿就飘了出来。

各种佐料的香味儿掺杂在一起，馥郁浓烈。

徐拙甚至有些顶不住这个味道。

等锅里的香葱已经被炸干时候，徐拙拿着一个细密的小漏勺，把油锅中的大料全都捞出来。

装进一个一碗中，等下次卤羊蹄的时候可以再用一次。

开大火，把锅里的油加热到七成热。

这期间，盆里的辣椒面要充分搅拌匀实，为了增加视觉效果，徐拙还放进去一些生芝麻。

然后用勺子舀一勺七成热的油浇在盆里。

“滋啦……”

热油在辣椒面的盆里翻滚起来，一股热辣的味道扑面而来。

用筷子在盆里搅匀之后，徐拙又浇了一勺热油。

半锅油只剩下两勺的时候，把火开到最大，锅里的油几乎要烧到十成热。

徐拙端起炒锅，把锅里的油全都泼到盆里。

这下，盆儿里热油翻滚，香味儿持续不断的飘出。

而芝麻的也被炸出了香味儿。

光闻这味道，徐拙觉得自己就能吃下一大碗泡馍。

等盆里的辣油停止沸腾时候，徐拙放进去一些精盐，充分搅拌之后，辣油就做好了。

当红亮清澈的辣油端出来，外面的三人已经彻底看呆了。

这辣油红亮，看不到任何调料的身影。

但是闻起来，却有各种大料的味道。

简直让人垂涎三尺。

几人的泡馍都已经做好，李浩这会儿也不提搭配辣椒酱之类的话了。

他率先给自己碗里加了好几勺辣油。

稍微搅拌两下，就迫不及待的用汤勺舀起一块泡馍送进嘴里。

顿时，羊肉汤的鲜香、辣油的辛香，以及面饼的面香，三种香味儿在口腔中爆炸开来。

太好吃了！

李浩几乎想要叫出来。

他身为一个男生忍住了，但是旁边的于可可就彻底忍不住了。