老王小说

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第61章 有大用（第2页）

吃过午饭，刘桂圆和刘花生借了牛车去了镇上，二人先去的木器行，店家听说她们要买月饼模具，至少买十个，就笑嘻嘻的指着门西侧的匣子，叫她们自己挑。

刘桂圆亲眼见到月饼模具，才知道古人的手可以有多巧，这些模具大都是分开独立的，因不同花样团案有大有小，有的是寿字花样，有的是蝙蝠花样，有的是莲蓬花样，还有的是梅兰竹菊。

不过为了统一大小，刘桂圆还是挑了圆形的模具，一共挑了十个，付了钱之后，接着到了姨母张香巧的糕店铺，到她那借点东西。

“姨母，我想到你这借点澄粉，就是你上回晒在太阳底下的那种。”

刘桂圆上次来姨母这儿做客，意外发现了澄粉的存在，她这才知道古人的智慧有多高，早就知晓揉搓小麦面筋可以得到另一种面粉，只是这种面粉有没有普及，她就不清楚了。

“澄粉啊，巧了，我最近做了许多，你拿去用吧。”

张香巧店里生意刚刚起步，每天都不是很忙，她索性将时间都花在钻研花糕上，顺便多制备些澄粉，以后生意忙时不用急着现制。

“嗯，那俺家里还有事，先回去了。”

刘桂圆拎着半袋子澄粉往外走，走到一半转头对张香巧说：“姨母，回头我做几样冰皮月饼，到时候放在你铺子里寄卖，行不？”

冰皮月饼十有八九会火，刘桂圆想借着它给姨母的店宣传宣传，多增加点人气，其实姨母做的糕点真心不错，只是清河镇做糕的同行太多，她一时半会儿竞争不了。

“行是行，不过我这小店食客不多，到时候卖不掉，你可别怪我。”

张香巧朝她眨眼睛。

“不会，八月十五一过，我保证你的百花糕店铺生意红火。”

刘桂圆笑嘻嘻的许诺道。

等借到了澄粉，再买几样临时要用的材料，刘桂圆就和刘花生赶紧回去了。

回到家，刘桂圆领着大姐二姐，开始做起了冰皮月饼，糯米粉她自己家有，不过怕不够，还是从镇上买了些，再配上澄粉，加入碾碎的白糖，一点点细盐，以及她自制的雪白的乳化油。

做冰皮要用到乳化油，她用芝麻油掺杂猪油不停搅拌做出来的，希望不会影响冰皮月饼的口感。

待冰皮的皮合成软软的面团，稍微醒一会儿面，搁在锅上煮熟就行，与此同时，她开始和两个姐姐商量月饼馅料了。