老王小说

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第73章 包包子（第2页）

“豆豆，你别哭，你喜欢干活就干吧，姨母我不反对成不成？你别哭哈！”

李芳觉得这小家伙真的太难缠了，她实在是没有办法了！

李芸用擀面杖先擀了几个面皮，让豆豆看着，豆豆很聪明，很快就学会了动作的要领，这面皮要转着圈，不能薄厚不均，而且中间可以厚一点儿，但是四周要薄。

李芳是个急性子，觉得既然都弄馅子了，不如少包一点儿，先蒸出来看看味道怎么样？他们要先免费的试吃才行，不然又怎么能知道好不好吃？

李芸分别准备了三种馅的包子，白菜豆腐的，这个包子馅要注意的要点就是，白菜一定要在洗干净之后，先用盐把水分去掉，不然这包子做出来也不好吃，会感觉水不拉几的没有味道。

韭菜鸡蛋馅的包子，最为简单，不过鸡蛋的价钱也不低，不过这买鸡蛋的钱都是田军出的，李芸本来觉得很不好意思，她推辞着半天说不要，田军瞪了她一眼道：“小妹，难道咱们不是一家人，既然是一家人，我给你你就拿着，你要是没有鸡蛋你怎么做包子？等你以后赚了钱在还给我，说不定我要要加倍呢？”

李芸这才接受，做生意前期的投入总是需要很多钱的，要不是有田军的帮助，这铺子真的开不起来，用李芸自己的话说，田军就是这家小吃铺最大的股东，等以后赚了钱给他分红。

田军和李芳对李芸这冒出的新鲜词语表示不懂。

猪肉灌汤包就是这里最贵的一种包子，每个大包子在三文钱左右，一来是猪肉的价钱贵，二来做工复杂，这个包子吃起来会流油，特别的香。

李芸的意思是东西不在于多，而在于精，三种包子，每个包子包了十五个左右，总共是四十五个包子，三十个花卷馒头，花卷里是用的芝麻盐，把芝麻淘洗干净之后再锅里炒，这里最为重要的是要控制好火候，火大了芝麻很快就糊掉了，会有一股烧焦的味道，如果火小了，芝麻可能会存在夹生。

而且炒熟之后还不算完事，一般要用墩头踹碎的，但是这里并没有墩头，只能用擀面杖把炒熟的芝麻碾碎。

花卷的作法，还真的没有人会。

“小芸，花卷是怎么做的？”

李芳和赵大婶都好奇的看着李芸菲。

只见李芸用手揉着面团，待揉的差不多的时候，用擀面杖不能的擀面，直到面团成了圆形薄厚均匀的大面皮才放手。

不过这只是第一步，接下来把碾碎的芝麻和盐巴混合在一起，一点点的洒在面皮上，待面皮上都是芝麻盐了，她用手从一边开始慢慢的往上翻卷。

直到全部都卷完了。

下面的动作不说也知道是干什么了。

自然是要切花卷的！

李芳和赵大婶看着李芸一气呵成的样子，忍不住鼓起掌来，“小菲，你真的好厉害！”

“哟，老远就闻着香味了，做啥好吃的呢？”