老王小说

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第10章 冬荫功汤（第2页）

今天菜大部分都需要提前准备，所以收到送货后早早的准备上了。

龙须菜很多，她一分为二，一部分凉拌，一部分熬煮成凉粉，不需要研磨，直接丢进锅里煮，煮到黏稠后就倒入盆里，稍稍放凉了就放入冰箱里冷却凝固。

另外她还打算做一个冬荫功汤，这个汤最重要的就是酸辣的汤底，一般餐厅都会用现成的冬阴功酱，但叶久久打算用冰箱送来的虾自己熬一个，尽可能保证鲜美。

叶久久穿好围裙，把鲜柠檬、咖喱果、番茄、洋葱、小米辣等都洗干净，切碎了熬成水，再将剁碎的虾肉丢进去，小火慢熬出浓郁的香甜气，香气里还透着柠檬和番茄的微酸，闻着就特别馋人。

准备工作就绪，等到上午十一点半，餐厅准时营业。

叶久久以为昨天叫嚣着天天来吃海鲜的胖乎乎的男生会准时过来，结果等了一会儿他并没有来，来的反而是昨天带着孙女过来吃的那位奶奶。

跟她们一起来的还有一位年轻女人，是小女孩的妈妈。

“老板，我们又来了。”

杨老太太推门走了进来。

“欢迎光临。”

叶久久朝几人笑了笑，又看向一旁精神了许多的小女孩，“月月今天看着精神很多？”

“比前几天好多了。”

杨老太太顿了顿，“回去后一直念着想吃你这里的菜，趁着她妈妈今天有空就再带她过来再吃一次。”

“那快进来坐。”

叶久久等三人落座后递出菜单，“看看想吃什么？”

“我看看。”

孩子的妈妈李娟接过平板看着菜单，今天的菜单和婆婆昨天说的不太一样，而且数量也少了很多。

凉拌龙须菜88

伤心凉粉88

蛤蜊蒸蛋188

酱爆甜螺片388

冬荫功汤488

杨老太太也发现今儿的菜品比昨天的少：“今天怎么这么少？没有昨天的大海螺、大虾了？”

“今天送来的海鲜比较少，没办法做菜单。”

叶久久也没办法，“今天菜单上的菜全都只提供五份，卖完为止。”

“那真是可惜了。”

杨老太太本来还想点几个好的给儿媳妇补一补，没想到却没有了，她轻轻拍了拍儿媳妇的手：“今天将就一下，下次有更好的我们再来吃。”

李娟笑着嗯了一声，然后点了凉拌龙须菜、蛤蜊蒸蛋和冬荫功汤，都是适合小孩儿吃的菜。

叶久久回了厨房，李娟打量起餐厅，老巷子周围都是青砖青瓦的古朴风格，但大多数铺子里面装修布置都很随意，而这里处处都是绿植，和古朴的木桌相衬，显得生机盎然，也特别雅致，让人觉得惊艳的同时又也不由心静了下来。

叶久久站在厨房里，隔着被风轻轻吹起的帘子看这满眼惊艳的李娟，心底颇有成就感，都是她设计摆放的呢。

她笑了笑后戴好口罩，然后开始做冬荫功汤，她拿起专用的小砂锅装满水放到灶台上，等水咕噜咕冒泡后加入柠檬片、香茅、良姜等，之后再放入新鲜的蘑菇片。

蘑菇放进去稍煮片刻就透出浓浓的鲜味了，接着放入早就调好的冬荫功酱，搅拌均匀后就整个汤汁就变得鲜艳浓稠了。

叶久久又放入一些熟透的番茄，稍煮一下就烂了，汤汁就更加酸甜一些，之后再放入切成四块的兰花蟹、五只明虾、一把蛤蜊，一下子就将砂锅填得满满的，

海鲜稍微煮一煮就熟了，她吸了一口气，酸酸甜甜的，还有一股浓郁的鲜香味儿，闻着就特别好吃。

最后出锅前加上一点柠檬汁和椰粉，汤色又白又浓又鲜，味道绝对美哉了！

等上了桌，李娟也是这么觉得，“老板，这个汤好好喝，看着很粘稠，但实际喝起来还是很鲜，一点都不腻。”