老王小说

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第25章 这才是正宗的辣椒炒肉（第3页）

刘斌左看右看，向旁人询问道。

“在这、在这，大少爷亲自下厨，这可不太好吧，大少爷，我看还是等我们王头来。”

有帮厨赶紧劝说起来。

毕竟，作为厨子，做菜本就是份内之事，现在大少爷也来瞎掺和，这不是说明厨房的一众厨子都没啥本事嘛？

这万一让二夫人知道了，还不把他们这帮厨子给臭骂一顿？

严重的话，搞不好还会把他们全都解雇了。

就在这时，原本发脾气准备离开的王大头见势不妙，赶紧上前拦住刘斌尴尬笑道：“大······大少爷，这辣什么椒炒肉，这什么辣椒，我看是有毒吧。

大少爷呀，要不咱们换一道菜式？”

“呵呵，有毒？怎么可能有毒，我以前不知有多爱吃。

我告诉你们，这辣椒，没毒。

那可是，闻起来辣，吃起来香。

看来，是你们手艺都太差了，不过这也不能怪你们，毕竟这辣椒呀，你们也是第一次接触。”

刘斌来到一口铁锅前，望着锅里头半生不熟的辣椒炒肉，又望了望铁锅周围又是水又是油、整一片狼藉的情况，他再看向那几名厨子，眼前立即浮现出刚才这几位厨子在做辣椒炒肉时的狼狈惨状。

“我王大头乃是京口厨界排进前十的厨师，什么菜式我不会？”

王大头是厨房的领头人，眼见大少爷居然质疑他，自然心中不快。

“刚才你们是被呛着了？炒菜，可不是被呛几下就能放弃的。

而且，你们把辣椒和猪肉都堆在一起加水煮，这能叫炒菜嘛？这是水煮菜，简直是天差地别。

你们这手艺，得和我好好学学。”

刘斌笑笑，低头望着早已熄火的炉子，转头就对后边的王大头吩咐道：“来，你帮我加柴禾，赶紧把火升起来，我来教教你们怎么做这道正宗的辣椒炒肉。”

刘斌心里清楚，以现在这个时代的菜式和厨艺，来和现代的炒菜相比，自然是天差地别的。

其实，这是因为从东汉末年一直到南北朝时期，随着植物油的开始普及发展，油与铁锅这两样普及开来之后，炒菜这种形式才渐渐开始出现。

但是直到南北朝时期，“炒”

这种形式，其实还并没能成为主流的菜式制作方式。

如今大多数的烹饪方式，主要还是以煮、炖、烤等方式为主。

所以要说到炒菜，和眼前这些所谓大厨相比，刘斌觉得以自己穿越前那娴熟的动手炒菜做饭能力相比，在场的众人都是渣渣。

“大少爷，话可不能这么说！

说句不好听的，我倒是不相信，大少爷的厨艺能比我好？”

王大头一听，顿时就有些不爽。

他心想：我好歹也是刘府请来的大厨，你一个十指不沾阳春水的少爷，居然还有脸面抱怨我厨艺不精？而且还恬不知耻地要我这位大厨和你这少爷学下厨？我呸！

“快，来人生火！”

刘斌才没心思关心胖大厨的内心变化，他现在唯一的就是想再重新吃上一盘正宗的辣椒炒肉。

而且，来的路上，他也和刘灵刘归兄弟两人吹了牛，说是要做一道天下绝无仅有的新菜式给他们尝尝。

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