老王小说

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第84章（第1页）

说完，她又数落起了季泽洋：“你也真是的，一点儿也不心疼你媳妇儿，大男人家家的居然还要媳妇儿做饭……”

季泽洋：…………

怕魏兰英一直念叨，苏晚再三表示自己只是睡不着了太闲了，想给自己找点事儿做，然后又叫魏兰英帮她洗洗菜，再帮她煮一锅稀饭和几个鸡蛋，这才将魏兰英的碎碎念给止住了。

苏晚拿出昨晚剩下的一大个鸡腿肉，开始处理。

剔骨，去筋，动作麻利，一气呵成。

虽然是放在井水里吊着的，但这么热的天肉放久了很容易坏，所以苏晚就打算用这鸡腿肉给季泽洋做一份照烧鸡腿饭了。

苏晚先将鸡腿肉放入碗中，加料酒酱油，少许生姜和胡椒粉腌制。

在腌制的过程中，她又将魏兰英帮她切好的西蓝花和胡萝卜倒入沸腾的水中焯水。

这个焯水的时间要把握好，太短了蔬菜没熟，太长了颜色口感口味都不好。

趁着煮蔬菜的时间，苏晚调了个照烧汁儿。

家庭版照烧汁非常简单，只需要按照比一定比例加入生抽、老抽、耗油、料酒和蜂蜜，再加半碗清水稀释就好了。

苏晚掐着点，将西蓝花和胡萝卜捞起，放在一旁的碗中备用。

这时候，刚刚的鸡腿肉也已经腌好了，家里没有煎锅，大家也很少会做煎的食物，所以一向都是一口炒锅用到底的。

不过苏晚手艺好，用炒锅也没什么问题，只是没煎锅那么方便。

这么想着，苏晚打算过两天就去买一口煎锅，以后用到的地方说不定就多着了。

因为鸡皮会出油，所以苏晚只往锅里倒了一点点油。

炒锅很大不好控制火候，所以苏晚特地吩咐季泽洋火烧小一点，等油还没热的时候就将鸡腿肉鸡皮那一面朝下，下锅开始煎。

这样是为了防止鸡肉刚下锅，表面就被煎焦了，而里面却没熟。

等煎个差不多三四分钟的样子，鸡皮那一面看起来焦黄酥脆了，就可以翻面继续煎。

又煎个差不多三四分钟的样子，苏晚将刚刚调制好的照烧汁倒入了锅中，照烧汁刚好将鸡肉下面淹没。

让料汁先煮肉，是为了让鸡肉能够足够入味，且鸡皮部分保持酥脆的口感。

这时候苏晚就不让季泽洋添柴了，让它慢慢小火收汁儿即可。

期间，苏晚还一直用勺子不停地将料汁舀起，淋在鸡皮上，一边又一边地重复着这个动作。

还没出锅，魏兰英和季泽洋就已经闻到了一股勾人的香味。