老王小说

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 先来顿饺子解解馋（第3页）

她买面粉的时候就想好了今天要吃饺子。

她前世找不到兼职做的时候，经济十分拮据，伙食水平直线下降。

那个时候有两样东西最解馋，一个是红烧肉，另一个就是饺子。

现在还没有条件做红烧肉，这个就排在后面吧，先吃饺子。

和好了面放在一旁醒着。

开始调馅。

葱姜切碎和肉馅一起剁。

调馅料本来是要放植物油的，可是她今天钱不够了没买，所以多放肥肉少放瘦肉。

还好，她有最好的配菜，野蘑菇。

野蘑菇的香味，真是任何其他食物都难比拟，难以替代的。

加了剁碎的野蘑菇，开始充分搅拌。

有的人总是小瞧这个搅拌的过程，觉得总是要包进皮里煮的，搅匀了就行。

其实根本就不是那么回事。

充分搅拌一个是为了让馅料更好的融合，另一个是要让肉馅起劲抱团。

这就和潮汕的手打牛丸要充分将牛肉充分敲打是一个道理。

想要食物好吃，就半点不能凑合。

你如果凑合的对待它，那它最后呈现出来的味道也只能是凑合。

苏晓婉深谙这个道理。

肉馅经过和充分的搅拌之后，葱姜混合着肉香以及蘑菇的香味简直让人垂涎三尺，还没开始包呢，小晗就已经咽了好几次口水了。

“娘亲，好香啊。

去年过年爹爹弄得也是肉馅的饺子，根本没有这个香。”

苏晓婉笑了笑，这臭小子，居然嫌弃亲爹。

调好了馅，面也醒得差不多了。

苏晓婉十分熟练的将一整块面搓成了一个长条，然后揪成了大小均匀剂子。

小晗也卷起袖子帮忙把剂子一个个压扁。

苏晓婉从旁边拿了一根短的擀面杖，开始擀皮。

她有个技能，可以同时擀五张皮，这是以前在孤儿院的时候和厨房的一个阿姨学的。

那个阿姨一次可以擀二十多张皮。

苏晓婉不行，五张已经是她的极限了。

但是这样的技能还是让小晗看直了眼睛，在一旁不停的拍巴掌，“娘亲，你好厉害啊。

我见过好多婶子大娘弄皮子，都没有你厉害。

一次就五张！”

苏晓婉看他一眼，这臭小子嘴这么甜，以后不知道要忽悠多少女孩子。