老王小说

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第66章（第2页）

！

丝丝甜甜脆脆的水滴形糖壳在唇齿间裂开，在舌尖融化，还有些微微粘牙的口感。

“好吃的。”

肖亦欢舔舔嘴唇，“喻勉，你熬的糖好甜哦。”

糖哪有不甜的？他就是想调戏喻勉罢了。

喻勉给锅子转小火，解释道：“没熬到时候就是拔丝地瓜的那种糖，入水虽然会变硬，但不成水滴形，而是丝状。

熬得正好的糖应该是脆脆的，稍稍带一点点粘牙的口感，筷头浸在水里结成小水滴。”

“我知道了。”

肖亦欢点点头，“那我就尽量熬久一点。”

喻勉蹭着肖亦欢的肩膀摇头，“熬过头了也不行，会咬不动的。

而且那个状态的糖浆凝固太快，流动性太差，挂不均匀，还没等做好、流平，糖先硬邦邦流不动了。”

“那现在可以蘸糖了？”

肖亦欢问。

喻勉轻轻“嗯”

了一声，做了示范。

他单手捏起一根串好的竹签，将上面的果肉微微沾上冒泡的糖浆表面，食指与拇指轻轻捻转指间的竹签，带动果肉在糖浆上滚了一圈，一层薄而透明的糖衣就这样均匀地包裹在了果子上。

接着，那热腾腾还没有凝固的糖衣就落进了烤盘中的开心果碎里打了个优雅的滚，香香酥酥的坚果也融进糖衣当中。

最后，冰糖葫芦被放在了刷过油的烤盘里放凉等待糖壳凝固。

喻勉的操作丝毫不拖泥带水，惊得肖亦欢不断小海豹鼓掌。

晶莹剔透的糖浆反射着灯光，好像串上的果肉都加了一层亮闪闪特效。

“你也试试。”

喻勉拿起一个串好的橘子串，“水果表皮比较薄，一定要在锅子里有很多大泡泡的时候先蘸糖，不然后来温度太高、糖浆太硬就容易弄破果皮，让果汁流出来了。”

肖亦欢两只手捏着竹签，让去过白瓤的橙色橘子瓣小心地在冒白泡的沸腾甜浆里转圈。

冰凉微酸的果肉还没有反应过来，就被滚烫甜腻的糖浆包覆，在被放到烤盘上冷却的路上洒下几滴黏糊糊的甜，落在桌面上。

肖亦欢手生，一下厨房就是这个德性。

上次做盒子蛋糕也是，蛋糕糊、面粉、奶油洒得满哪儿都是，桌上地上每一个角落都不放过。

习惯良好的喻勉娴熟地拿过润过水的厨房纸，抹掉了桌面上的糖浆。

保持料理台面干净的秘诀就是边做边收拾，这是他从小跟着老赵一起下厨学来的做法。

“好好玩！”

肖亦欢看着烤盘里他和喻勉刚刚做的两根亮晶晶的冰糖葫芦，心里别提多开心了，“喻勉，我想再做几个。”

吃，顶多能吃得下一、两串，但耐不住做这玩意好玩啊！

“嗯。”

喻勉把葡萄串放在肖亦欢手里，“材料够的，我串好了给你上糖浆。”