老王小说

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第57章 送你的零食（第1页）

秦母听到动静也出来查看，看到满满一大盆的鸡爪，不解的问：“栗哥儿这是做什么？怎么买了这么多的鸡爪？”

在大延真没见过有人专门买鸡爪，鸡爪没肉，也不好处理，而且贵人们也嫌弃鸡脚在地里田间，还有粪堆里刨食，普通百姓也没心思去仔细处理，毕竟有那个时间和精力，买一条猪肉不好吗？好歹猪肉都是肉呢，肥肉还可以炼油。

所以鸡爪是连穷人都不要的东西。

“娘，我要做无骨鸡爪给你们尝尝味！

可好吃了。”

“你这孩子，从哪学来的这么多稀奇古怪的吃法？”

秦母有些嫌弃的看着爪子里还有泥巴的鸡爪，“能洗干净入口吗？”

“哎呀娘，你就等着吃好了，孩儿一定洗的干干净净，做的美美味味的。”

让下人们把鸡爪挨个洗净，切去指甲再冲洗一遍，然后让厨娘把蒜切末、小米辣切段、葱切段、姜切末、香菜切段、柠檬切片备用。

然后就烧热一锅开水，把洗干净的鸡爪放到锅里，放入葱、姜、花椒、八角煮至沸腾，有些香料和调料这个时代还没有，秦栗也只能省去，尽量寻替代的香料来除味儿。

把鸡爪煮熟，然后捞出放到冷水里浸泡，让肉吃起来更劲道；

晾凉后把鸡爪捞出来，秦栗先演示了一遍怎么完整的去骨，将所有鸡爪去后骨放入盆里，然后放入蒜末、姜末、小米椒，再挤上柠檬汁、柠檬片，把备用的调料和剩余材料都倒进去，抓拌均匀，放在厨房腌制几个时辰就可以吃了。

为了更好的入味，加上秦大嫂怀孕了喜欢吃酸的，秦栗又单独捞出一部分加了更多的柠檬汁，古代的柠檬是纯粹的柠檬，没有经过培育改良，就是原汁原味的酸，一个柠檬挤出的汁就很够味了。

到了第二日秦栗就兴冲冲的跑到厨房查看自己的柠檬无骨鸡爪，打开盖就闻着酸酸辣辣的，尝了尝，嗯，酸辣够味。

午时用膳的时候秦栗就将鸡爪抬了出来，一家人早就知道他昨天买了一大盆鸡爪，说要做什么无骨鸡爪，虽然不知道什么是无骨鸡爪，但是秦栗做的吃食一向味道不错，所以大家都十分期待。

“来咯来咯。”

秦栗端着一碗无骨鸡爪放到桌上，秦洛没忍住先伸筷，看着被剥骨的鸡爪，有点不敢下口，但是闻着又香，很纠结的样子。

“三哥，这真能吃吗？”

秦洛抬头问。

“当然能吃，你哥我什么时候做的东西不能吃了？嗯？快尝尝。”