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画中游故事（第2页）

据说当初乾隆三下江南，回到北京后便想仿照江南景致造清漪园。

他先找来工匠制作模型，可模型完成后他总觉得听鹂馆后空着块地方不合适，找人设计了多种图样，均不满意。

乾隆日思夜想，后于梦中见一白须老者带二使女前来，使女手中各持一画轴，打开后是两幅画着楼台亭阁的图画，美妙绝伦。

老者邀乾隆去画中一游，乾隆兴致勃勃，边游边吟：

金山竹影几千秋，云锁高飞水自流。

万里长江飘玉带，一轮明月滚金球。

远至湖北三千里。

近到江南十六州。

美景一时观不尽，天缘有份画中游。

梦醒后乾隆把梦中所见画了下来，命内务府制成烫样（模型），这就是画中游。

诸位前文书咱们聊到听鹂馆，接下来，咱们就聊聊这听鹂馆其中的故事，听鹂馆饭庄始建于乾隆年间，乃是皇家听戏和宴饮的所在，1780年、乾隆为其母亲，孝圣皇太后祝寿而修建的，内又两层戏台，作为历史上有有名的孝子，乾隆皇帝甚至亲自上台为皇太后表演，因借黄鹂鸟的叫声比喻音乐之优美动听，故名听鹂馆.

后来慈禧常来欣赏戏曲和音乐，便亲自题了听鹂馆的牌匾，既是宴饮之所，就是一个吃饭的所在，这听鹂馆乃是这颐和园专门为慈禧做寿膳的一个院落.

宫廷御膳，宫廷寿膳，皆不在话下，据古书中记载，颐和园内专门为慈禧做饮食的寿膳房大笑八个院落，厨师120多名，每逢她在园中做寿都要大设宴席、宴请王公大臣公主命妇（诰命夫人）。

日费千万两歌舞无休日，诸位还记得小时候电视剧放李鸿章为北洋水师买炮弹去向慈禧要银子，而太监告诉李鸿章慈禧要用银子修颐和园，国库之中大把银两，不用来富国强兵，却用来修楼造殿个人享受。

这慈禧真乃昏庸透顶，网上有个表情就是赙仪抽烟，然后写了一段话，你可拉J8倒吧，朕的大清都完了。

慈禧拿着银两不买枪炮整练新军，却来修园子，大清能不完吗。

花开两朵各表一枝，咱们就说说这听鹂馆中最出名的一道菜的故事。

在听鹂馆里，最出名的莫过于“红娘自配”

这一名菜。

关于这道菜，还有一个传说。

清朝同治年间，清宫御膳房有三位著名厨师，都姓粱，人们称他们为“三粱”

。

粱会亭是“三粱”

之一。

此人烹调技艺高超，善于动脑，“红娘自配”

这一流传百年的名菜就是出于他手。

那个时候，宫廷内规矩重重，其中一条就是：每年引选一批宫女，同时“赶走”

一批超龄宫女，引选进来的宫女年龄一般在十三岁到十七岁之间，二十五岁之前就必须离宫还家。

当时，慈禧太后身边有四名超龄宫女，名厨师粱会亭的侄女粱红萍是其中之一。

慈禧使用粱红萍得心应手，执意不放。

粱会亭心想，侄女这么大了，再不离宫岂不误了终身大事，急得不知如何是好。

但是，作为一名厨师怎敢向太后进言？！

于是，粱会亭根据《西厢记》中的一段故事情节，作了一个“红娘自配”

的菜奉敬慈禧，意欲打动慈禧太后的心，使之快点放走超龄宫女和自己的侄女。