老王小说

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第70章（第2页）

再加热水没至13处，中火烧10分钟左右收汁，最后加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油后盛出即可。

自己人吃的他就不那么讲究摆盘了，把菜盛出端到一边的桌上用大盘子扣住保温后，再接着弄下面的菜。

接下来是红烧鲤鱼，先在锅里倒入油，七分热后将鱼放入，煎至两面金黄后捞出，留余油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等大料爆香，放入醋、酱油、料酒炒开，加清水大火烧开，然后放入煎好的鱼，转小火慢炖到收汁，出锅后再洒上点葱花。

下一道菜他打算做鱼头，先将切片的莴苣焯一下盐水断生，接着重新热锅后放入猪油，七成热后放入豆瓣酱、糍粑辣椒、海椒酱，炒开后加入姜片、大蒜、花椒，之后下入鱼头煮5分钟，再下葱段煮一分钟就可以起锅了。

最后再热油下入干花椒各小米椒后淋到鱼身上这道菜就完成了。

他想了想外面几个人干聊天应该也挺无聊的，索性他就先把泥鳅裹了面糊炸了，可以当成小零食吃。

这道菜简单，他三两下就弄好了，起锅放到垫着油纸的盘中，他先夹起一只吹了吹，等凉了一些后递到楼放的嘴边。

&ldo;快尝尝看好不好吃?&rdo;余棠期待地看着他。

楼放手上忙活着空不出来，他看着递到眼前的泥鳅，张口咬了一半，然后挑眉示意对方。

余棠见意图被看穿，有些不好意思，但是又想到自己刚做的决定，于是红着脸把剩下的半只自己吃了。

&ldo;嗯，好像有点甜了。

&rdo;他睁着眼说瞎话，然后他看了看对方手上的盘子，发现虾线都处理的挺干净的，数量也够吃了，于是他奖励一般地在他脸上亲了一口，又迅速地退回到锅灶前。

背对着身含糊地吩咐道：&ldo;干得不错，接下来的我来弄就好，你洗个手将炸泥鳅拿出去给他们尝尝吧。

&rdo;

楼放好笑地看着他的背影，也不揭穿他，自己洗了手后就将菜端出去了。

余棠感觉到对方离开后放松了下来，努力忽视脸上的热度，先将一半虾腌上，另一半做清蒸虾。

清蒸虾容易做，他将没有腌制过的那份虾摆好盘放上葱结跟姜片，然后整盘放到蒸锅里冷水蒸，大概需要五分钟，这个时间他取了只小碗依次放入生抽、陈醋、蒜末、葱花及小米椒做成蘸料。

紧接着是油焖大虾，在锅中倒入略多的植物油，烧8成热，将虾倒入油锅煎至变色，盛出后留底油，放入姜丝、蒜末、白糖翻炒出香味，然后将虾倒入锅中，淋料酒，生抽，再放入少许盐，放入葱段，盖锅盖焖2分钟。

旁边的清蒸虾已经可以出锅了，他将火停下后，取出来。

接着油焖虾也可以盛出了。

油焖虾出锅后还剩最后一道菜，他找出去年腌制的酸菜跟泡椒，尝了一下后，发现味道还是那么正，于是他满意地将它们切好，之后锅里放入荤油，将酸菜跟泡椒炒香，再加入高汤，然后把鲈鱼的鱼骨和泡好的粉丝加进去，等鱼骨和粉丝煮熟后捞出垫到碗底，再将鱼肉下到汤里，小火煮一分钟后捞出，再撒上葱花。

最后的这道菜就完成了。