老王小说

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第78章（第2页）

从尾部下刀，顺着鱼的脊骨一直滑切到鱼头，然后将剁开两边，从鱼鳍处将鱼头砍下，去掉带腥臭味的牙齿，将中间的鱼骨也抽切下来，和鱼头鱼尾巴一起用料酒和食用盐抓出血水再洗干净。

鱼肉斜刀切成大概两三毫米左右的厚度，用同样的办法过一次，然后加入盐料酒和鸡蛋清搅拌均匀至略干状态，放置一旁进行腌制。

这时，腌制的酸菜和泡椒都好了。

就算不是第一次用，乔染还是忍不住感慨一声，高科技好，高科技妙，高科技呱呱叫！

乔染将酸菜拿出来，切好后焯一次的水，均衡一下酸菜的味道，然后锅里加入花椒，姜片，蒜粒，淋入一圈料酒爆炒出香味，再将控干完水分后的酸菜和鱼头鱼骨加下去，大火翻炒几分钟分钟直到断生后香味溢出，浇入清水烧开，等到汤底色泽红润翻滚冒泡时加点盐，白糖，生抽酱油料酒调味。

鱼汤被煮得香味飘逸，鱼骨的鲜美全都透出来了。

乔染用漏勺将这锅底料全捞起来铺在大碗底里。

因为厨房的门没有关严实，香味顺着门缝飘出去，隔着一段距离的办公室里都能闻得清清楚楚。

科学院的员工们根本无心工作啊，都在疯狂地咽口水。

要不是因为齐景还在这里，估计早就忍不住跑去厨房。

齐景脸色依旧淡淡然，但双腿交叠，搁置在桌面上微微摩挲的手指、时不时往厨房方向瞥的余光早已透露他的分神。

酸菜鱼此时也只差最后两步。

乔染在锅里底汤停止沸腾时将薄薄的鱼片均匀抖下去，用余温定形之后才开火煮一分钟，捞起来放在鱼骨之上，鱼汤重新烧到沸腾也倒下去。

紧接着将姜蒜花椒和干辣椒用大火猛油炸炒出棕红色后直接滋啦啦浇到碗里去，那浓郁又带着点呛人刺激的香味顺着滚烫白烟霸道地窜上来，

红彤彤的热汤里，鱼片白嫩诱人，香味酸香扑鼻，单单是看着就足够令人疯狂分泌唾液，馋得不行。

就连乔染都迫不及待想开吃了。

“可以吃啦。”

她跑去门外喊。

员工们立马直起身子，下意识望向齐景，想看看齐景同不同意。

结果发现他们老大早就站起身子。

员工：“……”

那还等什么？

他们当然也要跟上！

厨房旁边就是饭厅，不过与其说是饭厅，不如说是研发组组员们尝试研制做出复古美食后进行观察品尝和记录的地方。

研发部最核心的工作人员有十多位，乔染煮的分量也足够多。

因为齐景是第一个进来的。

乔染直接把饭勺塞到他手里：“你去盛饭。”

然后就跑回厨房去将酸菜鱼给端出来。

不愧是染姐，居然连他们老大也敢吩咐！

后面赶来的员工：“老大，要不我来盛？”

齐景淡淡地说：“你们先去坐着吧。”

员工表面上没露出什么神色，其实心里都在哇哇哇。

有朝一日居然能吃到老大亲手盛的饭，这都是沾了染姐的光啊。

齐景给人添饭，米饭边缘都压得实实，不允许一粒米饭凸出，很明显的强迫症。

碗盘里的酸菜鱼汤汁色泽浓郁红艳，鱼肉雪白细嫩，点缀的辣椒更是刺激人的视觉。