老王小说

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第83章（第1页）

宫晓咏的灶台是现成的。

本来是准备看哪家酒楼的灶台出了问题好临时更换的，所以从规格上来说是好无差别的。

只是人家都有助手，他却没有。

邢翊鸿和王田福都想上去帮忙，但都被他给拒绝了。

那俩人上来，除了添乱之外，就只能是添乱了……

新一轮的题目是除了邢翊鸿之外，人家原来那几个评判一起商量的。

最终选择的主材料是猪五花肉，辅料是干辣椒。

至于其他的调料都可以随意使用。

就猪五花肉配干辣椒来说，能做出来的菜色已经是数不胜数了。

宫晓咏在掰着手指算计了好一会儿，最后决定，做一道普普通通的家常菜就好了。

反正也只是个表演，自己完全不需要那么卖力气。

麻辣肉片是小咏子决定的菜色。

选好了一块肥瘦相当的五花肉，切成了薄片。

干辣椒切丝，自选的调料他用的是花椒粒和胡椒粒。

他首先做的不是炒肉，而是把另一把干辣椒和花椒粒胡椒粒放到一起捣碎，然后淋上八成热的油来做麻辣油。

然后才在锅里抹了一层薄薄的猪油，然后直接下五花肉片。

炒到肥肉出了一半油，瘦肉部分出现焦黄色。

然后把肉从锅中捞出。

倒出锅里的猪油，下一勺麻辣油，油热之后把葱、姜、八角、桂皮放进去爆香之后捞出来，在把猪肉放到锅中，加一勺黄酱，两粒冰糖，半勺酱油继续翻炒。

宫晓咏制作的速度很快，比起其他大厨精心筹划，他这家常小菜自然是第一个就做好了。

成品的菜色红亮，上面撒了油炸过的红辣椒丝和翠绿的香菜末，看起来颜色非常漂亮。

闻着味道也好。

吃起来就更不用说了。

不但有麻辣咸香，还有一丝微甜和酱香味儿。

肉片经过煎炒之后，那点焦黄的部分有一丝思脆感，微微的焦香味儿混在其中，更是勾引人的胃口了。

单这一道宫晓咏认为平平常常，而且也没有讲究任何装盘模样的麻辣肉片就已经让几位评判赞叹不已了。

邢翊鸿面前的那盘是盛得最多的，在尝过第一口之后，立刻就给宫晓咏夹了一口。

&ldo;果然是御厨传人，真是好手艺!这道菜之前你都没做过。

&rdo;

宫晓咏被自己这盘菜给勾起了食欲，是想吃饭的那种食欲。

于是他决定晚上再好好做一顿，而且一定要香喷喷的白米饭配着才行!&ldo;之前都想给你做再好一些，再精致一些。

这是我家乡的家常菜，太随意了一些。

不过说到填饱肚子，满足口腹之欲，还得是家常菜才行。

我觉得什么鲍参翅肚的，吃着再精贵，也不如家常菜顶饿。

&rdo;

邢翊鸿笑着点头：&ldo;说到吃，你就句句在理了。

&rdo;

宫晓咏得意：&ldo;那是!虽然我还不算是一个正经的厨子吧，可怎么说咱也是有家传的么!&rdo;

对于&ldo;御厨传人&rdo;这四个字，已经被第二个端上菜肴的厨师听了个一清二楚。