老王小说

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第54章 有故事的人（第1页）

当当当！

菜刀在砧板上抬起、落下，抬起、落下……

王昊很惊讶的发现，站在案板前，手里握着菜刀的程雪，就仿佛像变了个人似的。

前切后拉，那摆在砧板上的一角猪肉，就那么以肉眼可见的速度，飞快变成了大小适中、四四方方的小肉块。

甚至到了肥的地方，也是被程雪用菜刀一抹，换了一个角度，切成了肥瘦相间的模样。

前后连一分钟都不到，肉就已经切完了。

红烧肉，王昊当然不是第一次做。

事实上，对于他来说，不管做什么菜，切肉这一块儿，他一直都快不起来。

他不得不承认一件事，那就是程雪之前说得一点都没错。

光是刀功这方面，他被对方完爆！

锵锵锵！

菜刀往砧板上横向一抹，被切好的主材收入大碗中。

程雪手脚麻利至极的，一手握着刀柄，一手扶着刀背，就用刀头部分，把砧板给拾掇得干干净净。

过水一冲，菜刀洁净如新。

眼见这小姑娘，居然抱起砧板，拿了钢丝球和洗洁精去洗，王昊有点发愣：“用不着这么麻烦吧，就切个肉而已……”

“不行，本来生熟蔬菜海河鲜这些东西，都要分开弄的，你这里就一块砧板，必须得洗干净！”

就做个家常菜而已，要不要这么严格？

对于程雪在这方面的严肃，王昊有点摸不着头脑。

他就算再笨也知道，这个骨瘦如柴的妹子，肯定是个有故事的人。

王昊以前又不是没见过厨师炒菜，普通的小馆子，甚至还有一边叼着烟，一边颠着大勺的厨子。

但是，像程雪这样娴熟的动作规范有讲究……

难不成，她以前还在大酒店的厨房里工作过？

对，肯定是这样！

要不是大酒店的话，哪儿来这么多讲究，切个菜还要好几张砧板……

王昊心里正琢磨着的工夫，只见程雪又开始了新的动作。

当当当！

葱姜蒜切配完成，配料土豆已就位，配料油豆角已就位……

刺啦！

大锅热好，一勺油下去，切好的猪肉下锅翻炒。

不一会儿的工夫，随着程雪那看似漫不经心，但实则恰到好处的翻炒，一块块肉，内里的油脂就这么被煎了出来，每块肉都被炒成了金黄色。

厉害，高手！

见到这一幕，王昊默默给程雪点了个赞。

炒肉，每次做这道菜，进行到这一步的时候，他总是掌握不好火候，要么是火候没到，要么是火候过了，肉的表面都出现了糊锅巴。

但是到了程雪手里，这一锅的肉翻炒好，不论肥瘦，居然全都是同一种金黄色泽……

明白了！

想起之前这一碗肉块下锅的时候，程雪是先下了肥的，再下了瘦的，王昊这才想明白里头的门道儿。

肉已炒好，下一步是炒糖色。

以王昊的厨艺，他做出来的东西，只能算能吃，偶尔人品大爆发，能达到“味道还行”

的档次。

一般做红烧肉的时候，他是不会炒糖色的，因为每次都控制不好。