老王小说

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第78章（第1页）

尽管已经提前准备了不少，不过客人多，很快提前准本好的就有些不够了。

“大松，一份掐菜肉丝，还有腊味小白菜。”

顺嫂子走近厨屋的窗子道，窗子口够大够低，张榛在里面做的菜就放在窗口的大木盆里。

掐菜肉丝因为是以前的菜了，准备的很充足，腊味小白菜却没有了，张榛应了声后，熟练地把已经洗净切片的腊肉和切段的小白菜拉到锅旁边，净锅倒油，当油烧到大约六成热，就下入腊肉炸熟，然后捞起控油，锅里留底油，下葱姜末爆香，然后下入小白菜煸炒，调入精盐，鸡精和白糖，再加入腊肉炒匀就可以铲起来放进大木盆，

水灵灵的小白菜经过翻炒脆嫩可口，腊肉也是经过精心的挑选，色泽金黄，瘦而不柴，咬上一口唇齿间都能溢出腊肉陈香的油脂，取悦味蕾易如反掌，顺嫂子觉得还好她今天早上吃得饱，不然现在可受不了，大松做的菜看上去就让人食指大动，她还是快点送过去吧。

一个时辰过半，要菜的客人慢慢停了下来，即便如此，还有不少客人要打包带走，要知道，这次是运气好，下次想要排到队恐怕就难得多啊。

顺子在门口送走客人，嘴里还道：“我们晚上也开张的，卖的是不同的饭，不过只开张一个时辰，酉时开，戌时就关门了，客官如果中午吃得满意晚上也可以来试试啊。”

听到这话的客人眼神复杂看了他一眼，道：“那可以提前领牌子吗？”

其他听见这话的人也都看了过来。

顺子笑着摇头道：“那是不可以的。”

听见这话的其他人都失望叹了一口气，这饭也太好吃了，只是不知道晚上还有没有自己的位置，这大兄弟，说就说呗，让自己一个人听见不就好了？还非要嗓门大到其他人也知道了这个消息，唉，都怪饭菜太好吃了。

第66章客多盈门

辰时还没结束，就有不少人在铺子门口等着排队了，店里面的客人也都吃完走了，其他人在收拾东西，要在下一波客人来之前把店里的狼藉收拾干净，干完这些还要洗碗洗碟子，张榛也没有闲着，准备着下一波的饭菜。

“大松哥，我看那个酱爆鸡丁卖得很不错，你可以提前多准备一些。”

小苗提醒道，现在多弄一些，省得等会儿生意太火还要再下锅。

张榛应道：“好的，辛苦了，我知道了。”

小苗摆摆手不好意思道：“不辛苦，大松哥才是最辛苦的。”

这话也是真的，大松哥从早上到现在就几乎没有停下来过，想到这儿，手里择菜的速度都加快了，子嘉哥在前面还在核对账目，大松哥也在干活，他得加把劲儿帮两人分担一些才好。

酱爆鸡丁张榛以前在家就经常做，看来不止是自己喜欢，美食的口味总是有很多人是相似的，张榛炒完手下的一道菜就开始做这道菜。

酱爆鸡丁用的只有鸡胸肉，切成小丁，这时候可以把肉丁放在大碗里，打入鸡蛋清，然后加上水淀粉抓匀，净锅倒油烧到六成热，把肉丁下入滑散，等到变成白色的时候就可以捞出控油。

最重要的抓味在最后一步，锅里留底油，下入甜面酱和白糖，炒到起泡，再加入肉丁和黄瓜丁，因为这里没有洋葱，张榛改用了大葱，最后调入鸡精急速翻炒，等到酱汁完全裹住肉丁，黄色油亮就可以了。

张榛做好这道菜的时候午时刚到，客人一进门就闻到了这么香的味道，一瞬间感觉更饿了，刚刚那上一波人一出门就和他们炫耀来着，有人问道：“这道菜叫什么？”

“酱爆鸡丁，客官可以考虑尝试一下。”

小苗热情道。

“那这个来一份吧。”

闻着就想吃。

小苗指着柜台的方向道：“客官把自己桌上的牌子递过去，交完钱就可以了，先交钱的是先到的。”

“好。”

那位客人和桌子上的其他人确定好了几道菜就拿着木牌就交钱去了。

当然结果是绝对不会让客人失望的，酱爆鸡丁色泽油亮，绿色的黄瓜丁在其间添加了一丝清爽感，即使在夏天吃，也只是下饭而感觉不到多少油腻。

等客人都要走完的时候，张榛让人在门口放了一块牌子：客官勿入，烧煮碗筷中。

古代没有消毒这一观念，但如果想让碗筷干干净净，都会烧煮一番，不少人看到这，对新开的“美味铺子”

好感更上一层楼。

终于把客人都送走，铺子也收拾差不多了，大家伙才开始吃饭，此时刚到未时，不少人家已经过了午饭时间，几个人都饿得不行。

不过木盆里还有一些菜，大家吃得也很开心，这大松做的菜啊，他们是吃一次乐一次，食物是解除疲劳的有效方法之一，大家吃着可口的饭菜，感觉其实也没有那么累了。

到了下午酉时的时候，早就闻讯的很多人都在门口排着队等待了，本来也没有那么想来的，但是听说了今天晚上家里吃什么，顿时觉得嘴里没有滋味了，算了，还是带上家里人一块来吧，大不了等会没有位置就带走。

晚上的话就是面和炒饭还有粥了，加起来是八个选项，木牌子也换了一轮。

顺子打开门看见那么多人，笑得眉眼不见道：“客官里面请，晚饭我们有三丁面，全家福汤面，还有麻酱凉面和炸酱面。

前两种吃着胃里舒坦，后两种夏天吃着凉快又爽口，还有大家以前就吃过的腊香黄金饭，炒饭还有清香荷叶饭和竹筒蒸饭，我们还有鸡肝粥，好喝还爽口。

客官看喜欢什么，把牌子送过去就是了，也可以直接打包带走，但也是要加一文钱的。”