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荠菜（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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荠菜

别名：地米菜、菱闸菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、鸡脚菜

科属：十字花科，荠属

一年或二年生草本植物。

根白色，茎直立，有分枝。

基生叶挨地丛生，呈莲座状，叶片卵形至长卵形，有羽状分裂，叶上有毛，叶缘有翼，叶柄较长；总状花序项生或腋生；匙形或卵形花瓣为白色；短角果扁平，倒卵状三角形；浅褐色种子呈椭圆形。

营养分析：富含11种氨基酸，还有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素及微量元素，为野菜中味最鲜美者，深受人们喜爱。

生长习性：性喜温和但耐寒力强，对土壤的选择不严。

地理分布：全国各地均有分布。