老王小说

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第221章 离开泉州（第2页）

到福州的第一日吃的第一餐，春生就忍不住皱了眉头。

这菜，怎么是甜的？

福州菜是发源于福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，早期的闽菜就是指福州菜，是闽菜系的代表。

主要特点为味道清淡、鲜香、偏于酸甜，选料精细，刀工严谨，讲究火候；尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”

之说。

这鱼的做法倒是跟老家差不多，可这菜为什么是甜口春生匪夷所思了。

他更喜欢原汁原味的鲜香味道。

其实福州菜的调味，偏于甜、酸、淡，善用糖醋，如比较有名酸甜代表菜荔枝肉、醉排骨等。

用糖去腥腻；用醋又让菜品酸甜可口；且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄享有盛名；不过这独特的风味却让林春生大皱眉头了。

“哥哥不爱这口味？”

宋清泉见春生半天没动，也停下了筷子。

林春生道：“你不觉得这菜甜的？是不是把盐放错了？”

宋清泉笑道：“哥哥，这福州菜就是如此，酸甜口的也不错啊。

偶尔换换口味。”

林春生并不是重口欲的人，不过可能因为从小家里也没人做过甜口的菜，一时觉得味道挺奇怪的。

“你以前吃过这样的菜吗？”

“吃过呀，伯母老家就是江南的，家里有个江南的厨子，咱们再往苏杭过去，菜品更是爱做甜口的。”

宋清泉一脸平常。

“好吧，吃吧吃吧。”

林春生默默在心里叹口气，原来以为蜀地的辣饮食就是让自己吃不消，谁知道这江南的甜口菜更吓人。

看来接下来的行程自己在吃食上不能有什么想法了。

除了两道甜口的菜，其他的菜倒也是做的很合春生的口味，在泉州也没有好好吃海鲜，没想到在福州吃到了。

“这福州也有海，不知道海寇有没有来过？”

清泉正在解决一只大螃蟹，这螃蟹在京城里是难得的贵物，皇帝得了进贡偶尔赏赐给大臣，大家才难得吃到。

路途遥远，蟹死了又不能吃，在京城里便变得精贵起来了。

可在福州这边却是随便吃的。

林春生若有所思，扬手就叫了伙计过来打听。

“小哥，想向你打听打听，这福州城没有来过海寇吧？”

春生道。

伙计瞪了一眼林春生：“他们怎么可能敢来福州城！”