老王小说

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第 34 章 比试（第1页）

第二日，舒乐对阮师傅笑道：“阮师傅说的题，我已经破了。”

白云心目光略有躲闪，也不甘其后，“我也想出来了。”

阮师傅神色淡淡，“既然这样，那就开始吧。”

于是二人各自在灶边忙活，不多时，后厨里香气四溢。

众人纷纷翘首以待。

白云心端上来一碗酱色的鳝鱼丝，色泽油亮酱红，十分诱人，鱼丝经她剔骨削肉，状似刀削面。

黄鳝本就细窄软滑，她的刀工可见一斑。

鳝丝入口时口感嫩而软韧，竟真似吃面一般。

风味却并非想见的糖醋，甜也是甜，那股子酸味却清新脱俗，不比陈醋般醇厚，细细品味，似乎是取自水果蔬菜一类的鲜品。

鱼腥更是半点不见，只剩鲜味，另有一股沁人心脾的清香在口齿流连。

阮师傅眸光一亮，忍不住赞许道：“不错，酸橙和山楂中取酸，别出心裁。”

其他品尝的小帮厨们都十分惊讶，既惊叹于白云心的巧思，又惊叹于阮师傅这条舌头。

听双当下就觉得白云心已经稳赢，目光挑衅地看了顾二花一眼。

顾二花也不依不饶地白了一眼回敬，这胜负可尚未见分晓呢。

舒乐这边端上来一碗豆腐羹。

众人见到羹的一瞬间，就忍不住纷纷惊叹。

方才她做得太快都没太看清楚，这会儿才发现，她那豆腐竟然搅开成了头发一般细的丝！

这样的刀工何其精巧？当时神仙才能有这样的手法罢！

连阮师傅眸光都一下子定住，这般刀法，她真是见所未见。

白云心的脸色忽然变得极为难看，她双拳紧握。

舒乐余光注意到了白云心的异常，扬唇一笑。

昨日偏在比试前夕，她丢了一碗羹，心里便有所防备，因此多想了一步，将豆腐块改成了豆腐丝。

现在看来，她还真没有多想。

玉白如雾的豆腐丝浸在色泽橙黄的底汤里，青碧的豌豆粒点缀其上，宛如一副淡雅的工笔画。

这品相仅是远观一眼，便让人觉得如沐春风。

豆腐丝入口嫩滑，再加青豆虾仁的陪衬，口感层次十分丰富。

汤底浓郁，鲜味被蟹黄膏和咸蛋黄激发到了极致。

阮师傅默了默，半天只是吃着，没开得了口。

顾二花期待地看向阮师傅，等着她一个答案。

后厨众人也心怀忐忑，眼巴巴地搓手等她宣布结果，毕竟大家可是还有一笔五两黄金的大生意。