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塞斯科拉晃晃杯中啤酒摇摇头,“老家伙的自酿啤酒我喝了十多年,必须承认,黄麦啤酒确实不错。
至于黑啤,嘿嘿,等他把焦苦味道解决再说吧。”
自酿黑啤,最大的难点就在“焦香”
与“焦苦”
味道的拿捏——一旦烘培的大麦过火候就会产生难以下咽的苦味,这和黑啤一向被称颂的焦香甜味是相悖的。
被塞斯科拉说的,威尔斯李端着黑啤有些犹豫。
“嘿,别听他胡说八道。
我已经尝过几次,感觉很棒!”
马里吉急于正名,自顾自地端起酒杯,狠狠地灌了一大口,然后眯着眼睛,舒畅的“哈”
出声来。
看他那模样,味道应该不错。
威尔斯李小口抿了一下,眉头微皱,塞斯科拉说得没错,苦!
美国黑啤味道偏甜,但马里吉自酿的黑啤,入口相当的苦涩。
威尔斯没吐出来,而是放在舌尖味蕾上转一圈,然后顺着喉咙咽下,很润,接着,奇妙的事情发生——一股浓郁的大麦香沿着鼻孔涌出。
咦?这黑啤不难喝,甚至说有点类似于中国黑茶或者岩茶——先苦后甜回甘十足!
这味道?很奇妙!
威尔斯李再次灌了一口,这次是一大口,入口真的很苦,有点像黄连的感觉,但入喉之后,感觉非常美妙,香味十足,还有丝丝麦芽糖的甜味反哺回味蕾。
瞬间明白,为何塞斯科拉不喜欢这种味道——欧美人喜欢甜食不喜欢苦味。
那种巧克力的齁甜在亚洲人来说很难接受,但欧美人能大块大块的嚼食,他们对苦味很难接受,即便是功夫茶的淡苦味都受不了。
至于马里吉为什么觉得不错?盖因这是他一点点研究出来的,他的味觉已经习惯这种苦涩和回甘。
“怎么样?味道是不是美极了?”
马里吉的眼神充满被认同的渴望。
“确实不错,我很喜欢!”
威尔斯李竖起大拇指。
他确实很喜欢这种感受,他第三口就将杯中黑啤全干,然后递过去,“给我再来一杯。”
塞斯科拉愣了,“真的不错?”
威尔斯李的表现,是马里吉骄傲的凭恃。
他轻蔑地瞥了塞斯科拉一眼,轻哼一声,语气傲娇,“那是自然!”
“那……给我也来一杯?”
塞斯科拉杯中啤酒刚好喝完,腼腆地递过去。
“两美元一杯!”
马里吉将酒桶护住,骄傲地看着对方。
“你……”
塞斯科拉气得恨不得举杯砸过去,见威尔斯李品尝新黑啤有滋有味的模样,忍不住咽了口唾沫,低声说道,“来一杯。”
“算了,让你也分享一下我的成功。”
马里吉拧开黄铜龙头,给他倒了半杯。
塞斯科拉迫不及待的拖过去,灌了一口,“噗……”
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