老王小说

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60 有意招揽（第2页）

“这是我昨天买的带皮五花，都是来自于散养的黑猪。”

有了系统加成，任天一当然清楚，买肉的时候一定要买这种带皮的五花肉。

带皮的五花肉做出来的靶子肉会更弹更香，同时富含胶原蛋白。

圈养的猪，活动少，肉质不够紧实，再说了，如果饲料里添加了激素，更会影响到猪肉的口感。

“先说说我之前的准备。”

“先五花肉切成厚片，一厘米左右。”

“切好的五花肉冷水下锅，再放入葱、姜和料酒，撇去浮沫，然后捞出放入盆中。”

“再依次放入葱、姜、角、香叶、干辣椒、花椒，再倒入老抽调色料酒去腥，蚝油增香。”

“然后抓拌均匀，腌制起来。”

“这块肉，可是腌制了24小时。”

任天一挑起了锅内正煮着的一块五花肉。

“锅中热油，加入冰糖，炒至枣红色时放入两碗热水。”

“把腌好的肉全部倒入锅中，大火烧开后改小火，小火慢炖50分钟。”

任天一说道，“现在应该差不多了。”

说着，任天一将把子肉盛了出来。

“好香！”

华如星的口水快流出来了。

“这可比老洪的手艺强多了！”

只看颜色，钱通就知道不一般。

“那当然了，”

洪兴笑道，“中兴快餐之所以火起来，可不是因为我。”

“正是靠着天一的手艺，才能够吸引住客人。”

“那些吃里扒外的小子，也都是跟天一学的。”

洪兴叹道。

这下可好，老厨师的目光，都盯住了任天一。

如果只是空口白牙，他们有可能会怀疑，洪兴是在吹牛。

可是，任天一是在现场操作，那喷香的把子肉的味道，如何能做得了假？

“我来一块。”

吴秀生轻轻咬了一口，眼睛瞪了起来。

只是轻轻的一夹，把子肉就会断掉，就好像在夹豆腐一样。

“入口即化，口感软烂，肥而不腻，简直不要太美味！”

吴秀生吃得眉飞色舞。

“小伙子，不简单啊。”