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看到这几个字,沈俞和叶时都是一愣,显然没想到沈念池会送这样的回礼,叶时催促着沈俞继续翻看。
先是目录页,不仅仅是按页数进行了标注,还按菜系进行了整理,光是这些就可以看出记录者的用心。
后面的具体菜式不仅标注有配料食材,各种食材切什么样,火候如何控制,添加调料的具体时间,出锅的时机等等也有详细记录,还有一些秘技,一看就是老爷子的平生所得,最后再附上一张成品图。
只要是个基础扎实的厨子,按照上面的记录,多多练习,不愁不能出头。
慢慢地翻看,就连叶时这个不通厨艺的人看了,也觉得自己按照上面的做法,也能做出佳肴。
不知不觉间,指针已经指向了十二点方向。
沈俞合上本子,揉了揉已经发酸到有些睁不开的眼睛,心里的震惊已经慢慢缓和。
沈俞小的时候身边只有母亲和外公家的亲戚,看到别人家的小朋友有爸爸陪着,便去问母亲,结果就看到母亲泪流满面,吓得他自此再也不敢问。
一直到俞家惠重病,这才见到了父亲,看到父亲见着自己时那样惊喜又有愧疚的眼神,他才放下心来,不用担心是因为自己的原因才让父母分开。
之后更是黏着沈初不离开半步。
沈初对于这种孺慕之情很是受用,又是失而复得的儿子,也是想把自己所有能给他的都给他,而那时他所拥有的全部也不过就是他引以为傲的厨艺。
当时俞家舅舅们知道沈初要拉沈俞学艺,更是不待见沈初,千方百计地阻止,甚至不惜打扰养病的俞家惠。
倒是俞家惠不以为然:“他不光是我的儿子,是沈家的儿子,沈家人该经历的他也应该经历,如果他是扶不起的阿斗,我也不会让他继续,现在试也不试就阻止,我也是不答应的。”
俞家惠是老小,但说话却是好使,起码几个哥哥还是很迁就她,当然除了当初跟沈初相爱,只是现在也只能妥协,妹子都病成这样了。
有了俞家惠的支持,沈俞也就开始了学厨的之路,俞家惠看着他的辛苦也不是没有后悔,只是沈俞倒从来不喊苦。
他终于有了父亲,就是上天恩赐,后来知道沈家是厨艺世家,也是不想落后,这样才能有归属感,因此更是卖力。
因为沈初说过,比起沈家其他人,他已经起步晚了许多。
他更不能松懈,一定要好好努力,证明自己是个合格的沈家人。
沈初被逐出沈家后一蹶不振,对厨艺更是再也不碰。
除了俞家惠千方百计地开解,沈俞也是出了力,无时不刻地追问这个菜要怎么做,那个点心要如何捏,即使沈初没回应,他也不灰心,继续再接再厉。
沈初慢慢走出阴影,对于沈俞的要求却是更加严厉,似乎把他对于厨艺的所有热忱都倾注在了沈俞身上。
沈初把自己知道的所有厨技都倾囊相授,沈俞也是继承了沈家人的天赋,因此年纪轻轻已在京都厨界站稳脚跟,即使他没有自己的店面,也未在哪家饭馆做过厨子,却也声名赫赫。
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