老王小说

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第22章（第1页）

不过各种调料却并不少，甚至比齐岚想象中的更加丰富，中途有大厨房那边的帮工送了一些齐岚需要的配菜过来。

等收拾好了之后，齐岚分别把两条整鱼腌制起来，清蒸鱼和糖醋鱼做法不一样，腌制手法自然也不一样。

而另外两条鱼齐岚就直接放在一起，盐，料酒，花椒，葱段，姜丝，没有淀粉，他就加了一些面粉。

虽然口感肯定不如淀粉好，不过总比没有的好。

苏方做面食很好吃，不过其他的嘛，就有些差人强意了，不过齐岚倒也不介意。

反正他们家只要有一个人会做饭就好了。

况且苏方蒸的馒头烙的大饼也是特别的好吃呢。

苏方负责烧火，齐岚专门煮鱼，水煮鱼的做法并不是特别的复杂，当然齐岚会的也是比较家常的做法，先把锅中下水煮开。

然后依次放入豆芽，秋笋，一把木耳，等吧这些煮熟了，捞起来放进一个大碗里面。

把锅里的水舀出来倒掉之后，重新添了少许清水，加入辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干，再加入食油，让齐岚惊讶的是，他居然在厨房发现了菜籽油，看来这个时机的饮食文化，比他想象中的还要更加的发达。

小火把这些调料炸出香味，然后加入切好的姜葱蒜，同样小火炸到金黄色的样子，这麻辣油就算是做好了。

而在准备麻辣油的时候，另一边煮的鱼也快要差不多了。

煮鱼跟准备麻辣油的程序又不一样，热锅冷油，放入一点辣椒酱，齐岚没有找到豆瓣酱。

不过辣椒酱也是一样的用，小火慢慢炒熟，辣椒特有的焦香味，让已经好几天没有吃辣吃个过瘾的齐岚连口水都分泌得更多了。

炒辣酱最重要的就是染色，等辣酱炒好后，再放入之前单独腌制的鱼骨和鱼头，炒至金黄色后，放入开水，熬煮几分钟。

直到水鱼骨汤变成了乳白色，加入盐，当然还有最重要的‐‐加少许糖提鲜。

然后把腌制好的鱼片一片片的放入锅中，不管是鱼头鱼骨还是鱼肉，齐岚都只用了下了一半。

毕竟还有到酸菜鱼呢，等鱼肉煮了两三分钟后就可以起锅了，把煮好的鱼倒入之前放豆芽等蔬菜的大碗里，然后淋上热滚滚的麻辣油。

随着滋滋的声音在响起，一股奇异的香味瞬间弥漫了整个厨房，齐岚顿时听到了好几个吞口水的声音，其中一个正是他自己无疑。

&ldo;好香啊夫君。

&rdo;本来在烧火的苏方不知什么时候也来到了齐岚的身边，眼巴巴的看着那碗水煮鱼，原本坐在门口处的双胞胎也过来了，眼神跟苏方别无二致。

&ldo;你们先端一点去那边吃吧，小心辣。

&rdo;齐岚不客气的用另外一个空碗分了一点水煮鱼出来。

然后又把大碗恢复成没被动过的样子‐‐总不能让掌柜的知道他们偷吃了吧?

&ldo;可以吗?&rdo;虽然双手已经紧紧的捧住了碗，不过口中还是想要客气一下。