老王小说

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第35章 爆炒肥肠（第1页）

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“农门长姐的奶狗养成记（.shg.tw）”

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上次在找笋子的时候，她发现了一颗野山胡椒树，隔着不远的地方还有野花椒树，这可都是宝贝的辅助原料，上次在杂货铺买调味品的时候只瞧着花椒，没瞧着有山胡椒，她就暗暗的记在了心里，这回要做猪下水，这些重口味的调味品自然是必不可少的东西。

带了刀的半夏，三下五除二，很快手中就多了些山胡椒和野花椒，此时正是山胡椒成熟的季节，野花椒倒是还没有果实，她只是摘了些花椒叶子。

回到大棚，大骨已经煮开了，正好，她端着大骨的锅一起去了溪边，大骨洗干净后，她又把采摘回来的调味品洗干净。

张贵满好奇的看着半夏做着的这一切，不免觉得倒掉的浮油的汤水很可惜。

“大丫，你为什么把骨头汤给倒掉了。”

“大舅，第一遍的水是为了把骨头里面的血水给煮出来，所以不能要，否则会很腥。

等下我这锅汤，一定很好喝。”

边说话，半夏的手上功夫却是没有停下来，很快就装了清水，把大骨又炖上了。

这回她放了生姜，野山胡椒，在没有别的了。

“学元，帮大姐看着点儿火，等锅里的汤开了，火就稍微小点，炖着就可以了，我去把这些猪下水洗洗干净。”

“好的，大姐你去。”

只见半夏用木盆装好猪下水，还在上面撒了不少的草木灰，然后使劲的揉啊揉，张贵满第一次看见这样洗猪下水，好奇的问道：“大丫，这样洗猪下水能干净吗？上面那么多灰。”

半夏愣了一下，她不知道该怎么跟他们解释草木灰里面含有碱性物质，可以很好的把猪下水上面的脏东西洗干净，还能祛除一部门腥臭味。

只好打着哈哈说道：“大舅，这可是食味真的大师傅偷偷跟我说的，要不我也不能傻傻的要买猪下水不是？”

没办法，这锅只能让他们不认识但又很熟悉的人背了，食味真的大师傅，这几个人自然是不敢去问的。

完美的遮掩了自己为什么会这样操作，又让他们对自己产生了信任，等会也能多吃几块吧？

最不完美的就是没有辣椒了，想着之前在杂货铺子里面买的茱萸酱，有些辛辣的味道，不知道可不可以替换辣椒，试试吧。

用草木灰揉了很久，半夏就去溪边把肠子，猪肚子上的草木灰给洗干净了，好在溪边的水是流动的，这个时代自然是没有污染这一说的，水质干净清澈，很快肠子和猪肚子就洗的干干净净的了。

等半夏拿着木盆回来，猪下水的腥臭味好像没有了似的，张贵满和学元对半夏都是佩服不已。