老王小说

手机浏览器扫描二维码访问

第57章 年糕（第1页）

第57章年糕

因为第二天就是腊月二十一了，吴子仁和魏淑仙都起得特别早。

昨晚上两口子那合计的是热烈，加上媳妇又亲热有加，吴子仁可是人逢喜事精神爽。

他出来听娘的屋里还没动静，就又回到屋里，有些小心的小声问：“仙儿，娘还没起呢。

我想让娘做做年糕，她老人家见过吃过，一教就会，你看行不？”

“亏你想得出来！

娘都多大岁数了？你不怕累着老人，还能过好年了不？”

魏淑仙埋怨说着，“还是说给我吧，还早着呢，这几天俺学不会？”

吴子仁笑笑，怯怯的说：“你不是也不方便吗？我心疼媳妇，呵呵。”

“俺没那么娇贵，就是个干活的名，你快说啊！”

魏淑仙有些着急似的。

吴子仁摇摇头，只好把做年糕的方法，按他记忆的，从原料，到做法，甚至于他知道的窍门都给媳妇仙儿说了好几遍。

其实，北方的年糕和南方的作法上一样，只是南方使用糯米粉，北方使用小米粉。

加上棒子面，白糖和红枣。

先有掺和在一起拌匀，用热水和到没干面了，用手攥着能成团了，然后用锅蒸。

最后用个透气的笼布铺在锅篦子，把蒸熟的面放一层，再把红枣撒一层，多放几层就显得米多枣多，人见人爱。

做好的面团再放到锅中，盖上盖，蒸出来就好了。

其中的窍门是，一定要在粉和枣铺好后，用筷子扎一些洞，这样可以使蒸汽通透，里外都熟。

等卖的时候，用小刀切成一块一块地就行了。

魏淑仙听了，也觉着不复杂，就开始按照子仁的法子出去买小米，还是地地道道的本地黄米，还有买棒子面。

回到家里，魏淑仙还拿出家里还存有的院子里那棵枣树的大枣，洗洗，晾在了院里。

吴老婆子起来了，见媳妇忙活着，做什么炸糖糕了，水煎包了，还有些不明白咋回事儿。

当问清是咋个事儿后，知道是儿子的主意，别提多高兴了。

她也帮着媳妇干一些力所能及的事情。

在一旁指导的吴子仁怕魏淑仙干活劳累，一边提醒着，还一边唠叨，“仙儿，我啊，又想起来一首在民间传唱的民谣，证明我选的开张日子没错。”

说着他就唱了起来。

“二十三祭灶官，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀猪鸡，二十八蒸枣花，二十九去打酒，年三十包饺子，大年初一蹶着屁股乱作揖。”

吴子仁唱完，对媳妇说，“听懂了吧，二十六去割肉，就是说，从这一天起家家户户要开始置办年货了。

这一天是大集市日，集市周边各村的百姓纷纷前往赶集买年货。

你说，要是城里人多的会挤不动了，咱的早点铺还不给挤爆了！”

吴子仁在为他选的“黄道吉日”

找有利的证据，以示他的正确和功劳，被正干活累的头上冒汗了的魏淑仙怼了一句，“你多能，吴大算命先生！”

“呵呵，咱们等着瞧好吧！”