老王小说

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第21章 陈叔（第3页）

“幸运的是，我昨天买了食材，原本就计划今天去经商，所以没必要那么紧张。”

花晓晓打开了碗柜，然后拿出一个装满面团的大钵钵。

在古代，酵母是不存在的，它们都是通过老面或酒曲进行发酵的，而她所使用的是老面。

老面的发酵时间会因其活性和温度而有所不同，通常情况下，活性更强的老面在更高的环境温度下更易于发酵。

夏季通常需要两个时辰的时间，而冬季则需要四个时辰。

她通常会在准备入睡之前把面团搓揉均匀，然后在第二天早晨醒来时，面团基本上就已经开始发酵了。

花晓晓在等待面团醒发的过程中，分别把豆子放入了两个锅中，接着将梅干菜泡软，并取出了卤五花肉。

她有意制作酥皮饼，因此还需要添加一层油酥。

制作油酥其实并不复杂，只需在新鲜的蛋黄液中混入猪油和面粉，待其醒透后再擀平即可得到油酥。

在制作酥皮的过程中，一层外皮包裹着一层油酥，这样能使酥皮的口感变得更加油润和松软。

她制作了两种不同的馅料：红豆和梅干菜。

当所有的馅料都用光了，只剩下少量的面皮时，她突然产生了一个创意，制作了几个肥肠酥饼和红糖酥饼。

“姐......你又作了什么美味的食物？”

花二弟因尿而惊醒，走进了一间茅草屋，却被那诱人的香气吸引到了厨房里。

尽管他还未完全醒来，但这并不妨碍他进食，他随手抓起一个饼，并立刻咬了下去

花晓晓喊道：“太烫了！”

“嗷呜——”

花二弟的口中冒出了一个热泡。

这次的打瞌睡意味着醒了，而且舌头也出现了肿胀。

但这并不妨碍他品尝他姐姐制作的饼。

“姐姐，你制作的饼的口感甚至超过了福记的糕点！”

他品尝的是红糖的味道，糖已经完全融化，味道甜美，并混合了一些猪油的酥香，实在是太美味了。

花晓晓尝试了各种各样的口味，每一种都让他品尝了一次。

“你吃得很饱了吗？”

“嗯，感觉差不多。”

“那我们整理一下，准备做事。”

花二弟突然停顿：“做什么？”