老王小说

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第16章（第1页）

“我提前去排队，你烧烤都烤得那么好，做菜肯定好吃。”

赵钰也是无条件相信叶甜的厨艺。

叶甜被室友的盲目吹捧搞得有点不好意思了。

但转念一想：我可是天下第一楼的老板，我本来就是那么厉害！

……

第二天中午，叶甜借了吕心怡的手机支架，决定先用自己的旧手机拍摄做菜视频

她早早来到食堂，和刘阿姨一起先处理完中午要用的肉和菜。

孙师傅中午休息了，所以只有叶甜和小杜师傅炒菜，小李还是负责案板和配菜。

小杜师傅另外还负责蒸馒头，他厨艺虽然不怎么样，但蒸馒头和包子确是一绝。

叶甜觉得他以前如果开个馒头铺、包子店之类的，也许还不会倒闭。

云师傅定的中午菜单依然是四荤二素加一个汤，主食是馒头和米饭。

其中，荤菜是土豆牛腩、红烧狮子头、清炒虾仁和辣子鸡；素菜是香菇油菜和长豆角烧茄子；汤是番茄鸡蛋汤。

小杜师傅喜欢做比较清淡的素菜，所以云师傅安排他做清炒虾仁、香菇油菜和番茄蛋花汤。

剩下的就都放心的交给了叶甜，他自己倒是坐回椅子，自在的翘着二郎腿，喝起了茶。

刘阿姨和小李都见识过叶甜的厨艺，但小杜师傅没见过，所以看云师傅把荤菜都交给来做兼职的小姑娘，眼睛都瞪圆了。

叶甜早已驾轻就熟，她根据每个菜需要的时间安排了做菜的顺序。

把需要炖煮的牛腩提前煮起来，然后开始用绞肉机打猪肉馅，用来做狮子头。

油锅先炸长豆角、茄子、鸡块，再炸狮子头，这样不浪费油，时间安排也合理，能保证菜差不多同时做完，不会等到食堂开饭时，有的菜没做，有的菜已经放凉了。

不过，叶甜觉得今天油炸的菜安排得有点多了，可能是云师傅觉得学生需要油水吧！

她做红烧狮子头时，喜欢在里面加一点马蹄，今天食堂没有马蹄，她就改用了藕，这样狮子头吃起来口感好，也不会太腻人。

因为有的人不喜欢在肉里吃到葱姜的颗粒，所以她还提前泡了葱姜水。

“你做菜可真讲究，还用葱姜水，我们之前都是把葱姜放进绞肉机一起缴，可方便了！”

小李百忙中瞅了一眼叶甜。

“食不厌精，脍不厌细嘛！

反正也不费事。”

如果时间够，叶甜还想自己剁肉呢，绞肉机绞出来的和手工剁的肉泥，口感差得不是一点半点。

现在时间紧张，又是做食堂的大锅饭，她也没办法那么讲究了。

炸完茄子、长豆角和鸡块，那边刘阿姨帮忙做好了长长一铁盘的猪肉大丸子，就等叶甜炸了。

炸狮子头一定要大火，才能保证那么大的肉丸迅速定型，然后再小火炸熟。

这样炸出的肉丸颜色金黄，口感紧实，才算是成功的狮子头。

第一步炸完，叶甜准备开始第二步。