老王小说

手机浏览器扫描二维码访问

第91章（第1页）

叶甜有些惊了：这罗大厨不按常理出牌啊，直接就开始教她，这要不拜师是不是说不过去了！

“其实鸡汤也有讲究的，要足足煲上个一天一夜，等熬下锅汤时我和你再细说。

不过你会做佛跳墙，鸡汤对你来说没有难度。”

罗大厨又说。

“还有白菜，我们用的是大白菜的菜心，也有用娃娃菜的，但大白菜口感更好一些。

你看，我们把多余帮掰下午，只露下菜心部分。

然后把叶子这半切下去，留大概这么高的菜帮。

水烧开放进锅慢慢烫个五分钟，再过一下凉水，挤干水分。

就可以用剪刀把白菜帮剪成莲花形状。

这个剪的怎么样，就看咱们厨师的审美了。”

他又详细的讲解。

叶甜认真听讲，不浪费一点机会。

这道菜她确实不会，罗大厨这样细致讲解，她觉得心里越来越过意不去，他们这才是第二次见面啊。

罗大厨像明白她想法似的，开口说：“你别想太多，这都是这道菜的常规做法，你随便搜搜菜谱也是这样说的。

但并不是照着做就一定能做好，很多细节之处，全在咱们自己的经验和把握。”

“嗯嗯。”

叶甜郑重点头。

她觉得罗大厨真的是个有想法，有胸怀的人，虽然还没吃过他的菜，却觉得他的特级厨师称号实至名归。

罗大厨剪了一颗白菜心，把剪刀递给叶甜：“你也剪一颗试试？”

“好。”

叶甜洗了手，接过剪刀，没有直接上手，而是先观察了一下叶片情况。

她根据叶片数量和宽窄，心里设计了莲花的大概形状，才开始下剪刀。

“审美不错嘛，这莲花剪的漂亮！”

罗大厨看叶甜手上托起的莲花页瓣舒展、洁白、剔透，造型十分有美感，不禁感叹自己有眼光，一眼选中一个这么有天赋的徒弟。

虽然她还没要拜自己为师，但那是早晚的事。

叶甜也觉得自己剪得不错，托在手心看了一会，然后学着罗大厨把叶瓣合起来，也放入碗中。

罗大厨拿过装着滚烫的过滤好清汤的壶，慢慢浇入碗中的白菜莲花上。