老王小说

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第142章（第2页）

小正先说。

“我选的是【欲穷千里目，更上一层楼】，打算做一个楼的造型，每层用不同食材。”

余主厨点点头：“这很不错了，要是还我肯定想不到呢！”

罗主厨也看向自己的徒弟。

叶甜看着师傅着急的眼神，说道：师傅别着急，我已经想好了，就用那句词【江山如此多娇】……

第101章[最新]锦绣山河这真是一道菜吗？

“江山如此多娇……有气势！”

师父马上肯定的说。

但罗主厨实在没能想象出叶甜这是要做一道什么菜，反正他是没教过，说就是徒弟自己厉害。

“我准备还是发挥咱们做开水白菜善于用鸡汤的优势，打算提前对不同食材分类处理，在盘中摆出山水的造型，最后用鸡汤慢慢浇上去，形成有山有水、云雾缭绕的效果。”

叶甜简单给师傅说了一下自己的想法。

罗、余两位主厨，包括小正，也跟着想了半天，记忆中好像是见过那种有山有水、雨雾缭绕的场景。

不过，那确定不是盆景吗？

或者还有的餐厅用冰盆摆放各种刺身，也有一点这个效果，但直接做成菜，似乎真有些想象不出来。

不过，大家想，等叶甜做出来他们就知道了。

他们对叶甜，可是充满了信心。

……

下午三点，等选手们拿到自己定的食材，主持人宣布开始比赛，现场就又是一副热火朝天的场面了。

叶甜先处理鸡和骨头，把鸡汤熬起来，然后开始研究主办方提供的容器。

她需要一个大一些的平底深盘，最好是长方形或椭圆形。

好在现场各种盘子比较齐全，她选了一个复古的超大号青花瓷盘。

这个盘子造型很拙朴，和她想营造的山水意境也很相符。

之后，叶甜抓紧时间，有条不紊的分类处理各种食材。

焯水的焯水，油炸的油炸，然后根据脑海中的成品图，把食材切成各种形状，分类做不同方式的处理。

要呈现出连绵的群山，当然不能把食物直接堆上去，那样不但效果不好，而且很可能还没摆成山就塌了。

所以，叶甜还是用到了绿萝卜和白萝卜。

她先用萝卜雕刻出山的基础造型，而且她雕刻的不是一座，而是几座连在一起，山与山之前高低起伏、层峦叠嶂。

山每个人都能摆，但如何能摆出的群山造型更美，这就要看审美和功力了。

叶甜是学过国画的，也喜欢山水画，所以做起菜的造型来也不太费力。

几个萝卜往盘子里一摆，其他的还没搭配进来，看着已经有了几分意境。

其他选手也都忙碌中，评委和主持人不时点评一下，猜测一下选手们要做的菜品。

“你看16号选手的榴莲酥，金黄色的，再加上一个小小的嘴巴，有点鸟的意思，应该就是【两个黄鹂鸣翠柳】吧！”